フェネグリーク

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フェネグリーク

フェネグリーク
sorce:www.tirakita.com
フェネグリーク (Fenu Greek)は、マメ科の一年草植物で、地中海地方原産の植物です。古くから中近東、アフリカ、インドで栽培されてきました。フェネグリーク草は、枝分かれしながら60cmほどにまで成長して、黄色か白い花を咲かせた後に細長い豆果を付けます。種子は、メープルシロップ様の香りと若干の苦味をもっています。フェネグリークは、インドで人気のあるスパイスで、葉っぱ部分は、「メティ(Kasoori Methiまたは、Methi)」と呼ばれ、別のスパイスとして扱われています。メティは、甘みのあるマイルドな芳香が特徴的で、肉料理によく合います。
また、カレーやお菓子にも良く使われています。フェネグリークといえば、種子の部分を指すことが多く、インドでは、カレーのスパイスとして、ナンやお菓子に軽食スナックに混ぜ込んだりとさまざまな料理に使われています。アフガニスタンではデザートとして種子を入れた甘い粥を作ったり、イエメンでは、種子を水に浸してズーグという調味料を作ったりします。

日本ではあまり馴染みのないスパイスですが、2009年にメディアで「コレステロールを減少させる働きや、せき、発熱、下痢、膨満感や消化不良に効果がある」と紹介された事により、大分、ポピュラーになりました。インドでも古来より色々な効果があると言われ、アーユルヴェーダでも必須のスパイスと位置づけられています。
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740
フェヌグリーク パウダー - Fenugreek Powder 【500gパック】の評価(17)
在庫:1個
甘みのあるマイルドな芳香が特徴的。肉料理によく合います。

450
ベイリーフ Bay leaves 【100gパックの評価(1)
在庫:8個
カレーやスープに入れるといい香りです

490
ネット注文限定:レトルトカレーよりどり割
対象商品6点で5%引
Paneer Makhani - チーズとバターのカレー[MTRカレー]の評価(55)
在庫:42個
トマトベースのカレーに柔らかい角切りカッテージチーズを加えた本当に美味しいカレー。

490
ネット注文限定:レトルトカレーよりどり割
対象商品6点で5%引
Paneer Tikka Masala - オニオンベースのグリルチーズカレー[MTRカレー]の評価(40)
在庫:66個
比較的食べやすく、インドカレーの味わいが楽しめる

420
ベイリーフ - Bay Leaves 【5g】の評価(5)
在庫:7個
月桂樹の葉のことで、ローリエとも呼ばれています。

230
イエロー マスタード シード Yellow Mustard Seed 【20gパック】の評価(5)
在庫:30個
特の香りと鼻に抜けるような辛味が特徴のスパイスです。使いやすい20gパック

830
在庫:3個
マスタードパウダーはマスタードシードを挽いてつくったスパイスです。 ドレッシングやソースなど...

1650
キッチンキング スパイスMix - 500g 大サイズ 【MDH】の評価(19)
在庫:6個
台所の王様!?何にでも使える汎用ミックススパイスです。【500g入り】

2480
ヴァータ チュルナ - Vata Churnaの評価(3)
在庫:1個
■スパイスと調味料のブレンド アーユルヴェーダでチュルナとは、スパイスと調味料のブレンドのことを意...

1180
ペパーミント Peppermint【250gパック】の評価(13)
在庫:3個
清涼感漂う爽やかな香りで、心も体もリフレッシュ!

450
ネット注文限定:レトルトカレーよりどり割
対象商品6点で5%引
Chana Masala - ひよこ豆の辛口カレーの評価(43)
在庫:59個
チャナ豆がごろごろ入っているスパイシーカレー。

750
イエロー マスタード シード - Yellow Mustard Seed【500gパック】の評価(16)
在庫:1個
特の香りと鼻に抜けるような辛味が特徴のスパイスです。

4300
在庫:5個
チャナ豆がごろごろ入っているスパイシーカレー。こちらはお得な10個セットです。

4700
Paneer Tikka Masala - オニオンベースのグリルチーズカレー 10個セット[MTRカレー]の評価(2)
在庫:6個
比較的食べやすく、インドカレーの味わいが楽しめる一品です。こちらはお得な10個セット。

630
吉祥寺 ピワン 監修 チキンカレー  2点までメール便可の評価(4)
在庫:10個
■滋味深い味わいのチキンカレー 東京 吉祥寺の駅前ハモニカ横町の人気カレー店ピワン (piwang)。オー...

630
かぼちゃのカレー&スリランカチキンカレー[バンダラランカ 監修]の評価(14)
在庫:27個
ココナッツの濃厚なコクと、かぼちゃの甘み。スパイシーかつ香り高いチキンの旨味。

880
在庫:2個
熟成ペーストで作る、本格インドカレー「ジャルフレージ」

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