フェヌグリーク

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フェヌグリーク

フェヌグリーク
sorce:www.tirakita.com
フェヌグリーク (Fenu Greek)は、マメ科の一年草植物で、地中海地方原産の植物です。古くから中近東、アフリカ、インドで栽培されてきました。フェヌグリーク草は、枝分かれしながら60cmほどにまで成長して、黄色か白い花を咲かせた後に細長い豆果を付けます。種子は、メープルシロップ様の香りと若干の苦味をもっています。インドでは、フェヌグリークの葉っぱ部分を「メティ(Kasoori Methiまたは、Methi)」と呼び別のスパイスとして扱われています。メティは、甘みのあるマイルドな芳香が特徴的で、肉料理によく合います。また、カレーやお菓子にも良く使われています。フェヌグリークといえば、種子の部分を指すことが多く、インドでは、カレーのスパイスとして、また、ナンやお菓子に軽食スナックに混ぜ込んだりとさまざまな料理に使われています。アフガニスタンではデザートとして種子を入れた甘い粥を作ったり、イエメンでは、種子を水に浸してズーグという調味料を作ったりします。
日本ではあまり馴染みのないスパイスですが、「コレステロールを減少させる働きや、せき、発熱、下痢、膨満感や消化不良に効果がある」と紹介された事により、ポピュラーになりました。インドでも古来より色々な効果があると言われ、アーユルヴェーダでも必須のスパイスと位置づけられています。
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フェヌグリークで62件ヒットした商品の、1件から30件までを表示
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740
フェヌグリーク パウダー - Fenugreek Powder 【500gパック】の評価(17)
在庫:1個
甘みのあるマイルドな芳香が特徴的。肉料理によく合います。

450
タンドリーバーベキューマサラ  スパイス ミックス - 100g 【MDH】の評価(24)
在庫:41個
北インドの鳥料理タンドゥリー・チキンの味が再現できるマサラMix

470
ダル マカニ - Dal Makhani - 豆とバターのカレー 【Gits】の評価(22)
在庫:20個
小さい黒豆にトマトを加え、バターとスパイスで煮込んだ伝統的な料理

450
マドラスカレー パウダー  スパイス ミックス - 100g 小サイズ 【MDH】 の評価(21)
在庫:9個
南インドのカレー用スパイスミックスです。北インドとは違う味がします

450
チャナマサラ スパイス ミックス - 100g 小サイズ 【MDH】の評価(23)
在庫:19個
パンジャブ州で一般的に食べられているひよこ豆の辛口カレー用スパイス

540
MOMO MASALA モモ・マサラ 100gの評価(11)
在庫:10個
ネパールの餃子モモ用のスパイスミックス

550
インドのピクルス (アチャール) - ライム 【Mother】の評価(2)
在庫:2個
マスタードオイルに漬けたライムのピクルスです。さわやかな風味が口中に広がります

550
インドのピクルス (アチャール) - グリーン チリ 【Mother】の評価(9)
在庫:4個
フレッシュなグリーンチリをつかった、ピリリと辛いピクルスです。

2500
在庫:1個
南インドのカレー用スパイスミックスです。北インドとは違う味がします

430
在庫:3個
■南インドの味噌汁 南インドで人気のスープ「サンバル」を作るためのパウダーです。サンバルは南インド...

1750
ガラムマサラ スパイスMix - 500g 大サイズ 【MDH】の評価(16)
在庫:3個
どんな料理にも広く使われる定番のスパイスミックスです。【500g入り】

280
インド風チキンカレーマサラの評価(4)
在庫:17個
各種のハーブとスパイス風味が効いたペースト

450
チキンカレー マサラ  スパイス ミックス - 100g 小サイズ 【MDH】の評価(36)
在庫:57個
世界的に有名なインドのチキンカレー用のスパイスミックスです。

430
ビリヤニ マサラ BIRYANI MASALA 100g【AMBIKA】の評価(1)
在庫:14個
■ビリヤニって何? ビリヤニは中東地域に起源を持ちイスラームの浸透と共に伝えられたとされるスパイス...

550
在庫:12個
■インドの食卓のマストアイテム インドのピクルス「アチャール」は、インドの食卓に欠かせない定番の漬...

450
フィッシュカレー マサラ  スパイス ミックス - 100g 小サイズ 【MDH】 の評価(12)
在庫:16個
川や海沿いの町でよく食べられているフィッシュカレー用スパイスです

450
ガラムマサラ スパイス ミックス - 100g 小サイズ 【MDH】の評価(64)
在庫:14個
どんな料理にも広く使われる定番のスパイスミックス、100g普及版

450
キッチンキング  スパイス ミックス - 100g 小サイズ 【MDH】の評価(26)
在庫:34個
台所の王様、ガラムマサラの王様版。何にでも使える汎用ミックススパイスです。

450
サンバル マサラ  スパイス ミックス - 100g 小サイズ 【MDH】の評価(23)
在庫:20個
南インドで人気のスープ「サンバル」を作るためのパウダー

850
ネット注文限定:インドネシア料理の素よりどりセール
対象商品5点で5%引
【KOKITA】インドネシア料理 ブンブルンダンパダンの素の評価(21)
在庫:2個
インドネシア風ドライカレーの素

450
ネット注文限定:レトルトカレーよりどり割
対象商品6点で5%引
Bisibele Bhath - 豆とスパイスの炊き込みご飯の評価(29)
在庫:52個
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