食と文化の謎

■Good to eat　の人類学

インドでは牛を食べない．イスラム教徒は豚を触るのも嫌．ダイエット大好きアメリカ人も馬は食べない．何を食べ，何を食べないかという多様な食習慣の謎を，それぞれの環境の食物生産システムから見事に解明する。味覚の話とはひと味違う文化唯物論の「食のウンチク」

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出演、製作者	マーヴィン ハリス
ブランド	岩波文庫 ( イワナミブンコ )
ページ数	366ページ
サイズ	15×10.8
初版	1988年8月
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備考	2
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