お客様の評価一覧 -ティラキタ

インドにいる料理の先生が教えてくれた美味しいマトンのミートボールカレー。市販のでいいので、Meat Masalaを使うと良いわよ、と教えてくれました。メーカーはいろいろですが、ここのスパイスは香りがなんというか…ずばり日本のカレールーに最も近い！とっても親しみやすい香りだと思います。肉カレーにはこれ！ちなみに日本でもジンギスカン用の冷凍ラム肉を包丁でたたいてミンチにして、みじん切りのにんにくとタマネギ少々を加えて丸めて簡単にミートボールカレーが作れますよ!!

「でかっ」っていうのが最初の感想。お風呂場で場所とっています、ハイ。でも日本で買うと高いし、インドに行ってもあまりみかけない（自分が行く地域ーサウスーのせいもあるのですが）。しかも詳しい人が「鼻うがいは水圧がモノを言う。醤油差しじゃだめだったのでその大きさで正解！」というではありませんか。
そのうちにぬる塩水もたっぷり入るので時間をかけてできるのも良いなと思えるようになりました（笑）。あと、買ってから２年たちましたが、イイ感じで味がでています。アンティークのようです（大笑）。

パチュリの香が好きなんですが、日本にはなかなかアロマオイルが売っていません。その中でもオウロシカのオイルはなかなか瓶から出てこないくらい濃厚で香りもピュアで長持ち。ちょっと高いけど１滴がよそのオイルの３滴分に匹敵するくらい濃厚さを感じるので結局お得な気がします。

買ってよかった！と思えました。これ「茶色くなるまでタマネギをじっくり炒め・・・」という手順をパスできるものだったのですね！
コクのあるチキンカレーや、トロっとしたゆで卵カレーが時間をかけずにササっと作れます。
広口のビンに移して大きなスプーンでザクザク使っているので、もともとアジア麺などにトッピングしようと思って購入した事からこの量に正直どうしようかと戸惑っていたのですが、そんな心配が要らないほど減りが早いです（笑）あと、そのまま食べるとちょっと苦くて不安になりますが料理に使うと旨みと甘みが驚くほど出てきます。ほんとオススメ！

　以前ティラキタさんで購入した踊るシバ様像用に購入しました。お香というと甘すぎるのが苦手・ネパールのお香は初めてだったので火をつけてからしばらく不安でしたが、シバ様のお香だけあってか（？）男らしいスーパードライな香りでした。
　なんていうか、乾燥した草木を燃やした香りというか、とにかく自然そのもの。焚き終わった後も不自然な残り香はなく、山の中のような余韻があるばかり。なので香りは☆５以上なのですが、取り出すときにたまーに折れる（乱暴者の自分のせいですが）のと、お線香型ゆえ、根元が少し残るのがモッタイナいので☆４つとしました。

トロっとしてて美味でした！こういうのはあんまり自分ちで作れないので助かります。ボリュームも満点で食べきれないほどでした。

発芽豆サラダに使っています。ティラキタさんで買った皮付き豆（ムング、ひよこ）に水を浸して戻した後濡れたふきんで包んでザルに入れておくと根っこが出てきます。それをサっと茹でてレモン汁と少量のみじん切り生玉ねぎ、このマサラであえてできあがり。マサラはちょっと多めがおすすめです。トマトやきゅうりのみじん切りを加えてもキレイです。このマサラがないとインドの味にならないんですよね・・・