お客様の評価一覧 -ティラキタ

風味の良いタマリンド。
南インド料理のサンバル、ラサムなど、酸味をつける時にタマリンドが欠かせません。
ペースト状のものより、こちらのタマリンドをお湯につけて、手でよく揉んで、絞り汁を使うと、より風味が良く愛用しています。

使いやすい食材
いろいろな種類があるインドの豆類の中でも、私は一番よく使います。南インドのサンバルにも欠かせないし、シンプルにトロトロに似て、熱したオイルとスパイスに加えるだけで、とても美味しい豆カレーになります。