お客様の評価一覧 -ティラキタ

作りがとてもしっかりしており、重みもあるため、ザクザクなんでも切れます。
届いた状態でも刃がしっかり出ておりましたので、さすがkiwiブランドすごいな！（他は知らんけど）と思いました。
ステンレス製とのことで、錆びにくく、ある程度粘りがあるので刃も結構持ちそうです。ただし刃がなまってきたときの刃出しは大変そうです。
刃の形がいわゆる出刃包丁とは違い、先端から手元に向けて収束する形で若干曲線を描いているので、力が入りやすく、硬いものも力で切れます。
また、刃が若干曲線なので包丁を持ち上げることなく持ち手をシーソーのように上下させることで切ることもできます。
刀身自体が大きく厚いのでこまごまとしたことは難しいかもしれませんが、通常の家庭料理で困るようなことは無いでしょう。

どこかで見たことのある、通称インドの細ナイフ、もしくはインドの万能ナイフ、またはインドの屋台ナイフ。
届いた状態のままではかなーり微妙な切れ味でしたが、1000番と4000番の砥石でしっかり目に刃を出したらよく切れるようになりました。
刃の部分の材質がやわらかくよくしなる材質なので、刃付けはかなりすんなりできました。刃は長持ちはしなそうなのでちょくちょくシャープナーや砥石で刃を出してあげる必要があり、手のかかるかわいい相棒になりそうです。
実際使ってみると、刃渡りが長く、軽いので、包丁というよりもナイフを使っている感覚が近いです。
軽いので包丁のようにトントンと押して切るというよりも、軽く押すか引くかして切る感じですね。
これで料理をしていると、とにかくインドの屋台な気分になれるのでお勧めです。