お客様の評価一覧 -ティラキタ

どうして日本にはクレープ屋さんがあって、ドーサ屋さんが無いのでしょう？

さほどポピュラーでは無くとも、最近はインド料理店で出される所もありますが。

ドーサ、食べたい・・・。

ああ、ドーサが居てくれたらなあ。

困ったら、ティラキタさんだ！

やっぱり有った。ドーサの素。

薄く焼くには技術なり、道具なりが必要かと思われますが、なんとなく焼いても、なんとなく、それっぽくなりました。

サンバルはもちろん、適当に作った芋カレーも、とても合いました♪

ああ、サンバル食べたい・・・。

この緑碧きジャパン、湿気大国の夏。何度思うことか。

ああ、サンバルが居たらなあ！

しかし、サンバル制作は１からやると面倒くさい。
材料を揃えるだけでも一苦労。
この疫病禍のご時世、インドへ出かけるも、なかなか無理なお話。

このサンバルマサラスパイスミックスは、そんな人々の救世主かと！
お味も、現地の食堂に近似。
（タマリンドを多めに入れるとそれっぽくなりました）
イドゥリーやドーサの付け合わせはもちろん、味噌汁代わり？にご飯のお供にしています。

インドに住んでいる気持ちになれますよ。

何の缶詰なのか？美味しいの？

そのようなファーストインプレッションに突き動かされて、ついつい購入。
チャクラエナジー、というネーミングにも揺すぶられ。
アロマポットにアルミを敷いて置き、あぶってみたところ

何か知らんが、意味なく効きそうな香りがたちこめる・・・。

弱ったチャクラに何らかの効果があるに違いない。
弱っていないチャクラにも、よいサムシングが与えられるに違いない。
何か知らんが。

そんな気持ちにさせてくれる一品。　楽しい一品。

先祖が言うのです。

(´-ω-`)　毎〇香、飽きたなあ・・・。

何せ、毎日だから。

そうだ！インドの香を焚こう！

目先の変わった香りに、ご先祖さん達も楽しいことだろう、と。
ついでと言っては難だけれど、部屋の香りもグッドになるぞ、と。

6種類もあれば、飽きることもないのです。

日本カレーには福神漬け。
インドカリーには、これでしょう！

個人的なお話ですが、mixも好きです。人参が入っているのです。
今回はマンゴー脳に陥っていたので、マンゴーにしました。
インドの人参は細くて長くて、しかし濃くて。インドの野菜は、姿かたちは貧弱に見えても、味が力強くて。
そんな力強い野菜に負けない漬け汁に酔う。

そんなアチャールを切らせてはいけない！
カレーを作るのが面倒な時、チャパテイだけ焼いて、付けて食べたりしています。
脳内、インドの風が吹き荒れます。

Keep on アチャール！

日本でもディワリをやろう。個人的に。
と毎年秋になると思うも、『あの芯』の入手に困り、結局やらない。
ティッシュをよじって作った物を代用したこともあったが、何をどう間違えたのかもう、ぼうぼう燃えて黒煙が立ち、危ない上部屋が黒ずんで辟易した。
『あの芯』は、日本では入手できないのだろうか・・・否！ティラキタさんにあった！
こんなマニアックな、日常の隙間をつく物が！

インドのエスプリ：『あの芯』は、『この芯』になった。

ティラキタさん、ありがとうございます(∩´∀｀)∩