お客様の評価一覧 -ティラキタ

マンゴーチャツネは、インド料理店で初めて食べたのですが、
この品を食べたときに、そのときの感動が再現されました。
スパイスが惜しみなく使われていて、それでいてマンゴーの
甘さが巧く溶け込んでいる感じですね。

カレーの仕上げにも使いますが、「カレーと共に」調節しながら
このマンゴーチャツネを味わうのもなかなか良いです。
実は煮物の隠し味にも使ってみたりしてます（＾＾

不思議な食感＋甘さ！リッチな甘さの中にカルダモンの風味が良いですね。
これは普通にお菓子として食べても十分美味しいですが、この甘さを利用していろいろ料理にも使えそうです！

マグカップに、半カケくらい（切れているブロックの半分くらい〜お好み分量）を入れて、ホットミルクに溶かして戴いてみてください！
練乳にも似たあの甘さが、ホットミルクで更にまろやかに溶け合って美味いです！！！（ホットでないと溶けないと思います）
ただ甘いだけじゃないです。スパイスが味をきちんと締めてくれています。
それをまた軽く凍らせてシャーベットにしかけた状態でシャリっと食べても…。

これは砂糖のような感覚でも料理に幅広く使えそうです。
とにかくお勧めの一品。

実はコーヒー党なのですが、何か活用できないかと注文してみました。始めはマサラーな味が強くてどうかと思いましたが、「一杯取りドリップコーヒー」のお湯を注ぐ前に、パパっと軽くそのコーヒー粉の上に掛けます。それから普通にコーヒーをいれます。そうすると、マサラの風味がうまい具合に抽出されて、スパイシーなコーヒーが出来ます！これにミルクを入れて飲んでもいいですよー！（強い風味が残る粉がフィルターでこされるので丁度良いです）

ジンジャーの成分でしょうか、本当にポカポカしてきます。
毎日そのようにしてコーヒー飲んでおります。くせになりました。

最近では、この風味を利用して、料理全般に使っています。
なかなか応用の利く一品ですね！

早速チャパティを作りました。自分の腕前はまだまだ未熟なのに、味はちゃんとチャパティだった！生地にいろいろスパイスを混ぜて作ると更に美味しさＵＰです。これも常備食材決定です。