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【Khenaizi】クナイジ種 種入・濃厚 粒デーツ - 1000g【DATE CROWN】 1750円
以前別の店で500gサイズを購入しており、美味しいのは分かっていたので、此方では１㎏を購入。とても多くてなかなか減りません。保存食としても有用です。
味は黒糖のようで、相変わらず美味しいです。ただ以前食べたものよりはやや皮が硬めでした。乾燥具合の関係か、ロット差があるのでしょうか？ まぁ、味と品質に問題はないので些細なことですが。
甘味が強いので1,2個で満足できますし、お菓子作りの甘味料としても使えます。ココアやカカオマスと相性が良いですね。
味は黒糖のようで、相変わらず美味しいです。ただ以前食べたものよりはやや皮が硬めでした。乾燥具合の関係か、ロット差があるのでしょうか？ まぁ、味と品質に問題はないので些細なことですが。
甘味が強いので1,2個で満足できますし、お菓子作りの甘味料としても使えます。ココアやカカオマスと相性が良いですね。
ブラウンカルダモン ホール ボトル入り Brown Cardamom Whole 530円
ガラムマサラを自作するために購入しました。
グリーンカルダモンと比べるとひとまわり大きく、表面がゴワゴワしていてワイルドな感じです。
硬そうなのでちょっと心配しましたが、うちのミルでも粉砕できました。すこし繊維が残りますが、カレーにしてしまえば問題ない範囲です。
たくさん使うものではないので、50gのボトルでも十分な量があります。
ただ蓋の構造が謎でして……パカっと開くと中央にある仕切りが邪魔で大きいカルダモンが取り出せない。なので蓋を捻って開けることになります。なぜ普通のボトルキャップじゃないのか……これもまたインドクオリティなのでしょう。
グリーンカルダモンと比べるとひとまわり大きく、表面がゴワゴワしていてワイルドな感じです。
硬そうなのでちょっと心配しましたが、うちのミルでも粉砕できました。すこし繊維が残りますが、カレーにしてしまえば問題ない範囲です。
たくさん使うものではないので、50gのボトルでも十分な量があります。
ただ蓋の構造が謎でして……パカっと開くと中央にある仕切りが邪魔で大きいカルダモンが取り出せない。なので蓋を捻って開けることになります。なぜ普通のボトルキャップじゃないのか……これもまたインドクオリティなのでしょう。
【高級品質】クミンシード - Cumin seeds【100gパック】[Viraki Bros] 480円
とても良い香りがするクミンです。品質が良いのがわかります。初めは100gもあるので「これは当分困らないなぁ」などと思っていたのですが、油断するとどんどん減っていきました……クミンって多めに使っても事故らないし、味にも変な癖がないので使い勝手が良いんですよね。ただの炒め物やスープ、煮物にもちょっとスパイシーさが欲しいときに気兼ねなく投入。ファラファルやポテトサラダにも良いし、お茶にもなる。畏るべしポテンシャルです。
今度はパウダーも買って併用しようと思います。
今度はパウダーも買って併用しようと思います。
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