お客様の評価一覧 -ティラキタ

鶏スープをベースとするsoto ayamはとても食べやすいインドネシア料理です。キャベツの千切りや、春雨が入っているのが特徴的です。

スープとしてではなく、ちょっとずつご飯にかけながら食べるのがインドネシア風です。シンプルなサラダチキンを割いて入れてもいいのかなと思います。

インドネシアでは、サンバル・ソト（sambal soto）という唐辛子ベースの辛味ペーストや、ジェルック・ニピス（jeruk nipis）というスダチのような柑橘類を薬味として用いることが一般的です。

　インスタントのミー・ゴレンです。調理後の分量はインドネシアらしくちょっとすくなめ、ですが、ケチャップ・マニスの味や、サンバルっぽい辛味ソースなどで、十分インドネシアの雰囲気が味わえます。

　お勧めは、一手間かけて目玉焼きを加えてミー・ゴレン・イスティメワ（istimewa：特別な、の意味）にすることです。これだけでさらにインドネシアらしさとおいしさを追加することが出来ます。

　辛い物好きは、サンバルあるいは青唐辛子を準備するといいですね！夏場に千葉県産などの辛味が強い青唐辛子がスーパー等でも売られていることがあります。