お客様の評価一覧 -ティラキタ

鶏スープをベースとするsoto ayamはとても食べやすいインドネシア料理です。キャベツの千切りや、春雨が入っているのが特徴的です。

スープとしてではなく、ちょっとずつご飯にかけながら食べるのがインドネシア風です。シンプルなサラダチキンを割いて入れてもいいのかなと思います。

インドネシアでは、サンバル・ソト（sambal soto）という唐辛子ベースの辛味ペーストや、ジェルック・ニピス（jeruk nipis）というスダチのような柑橘類を薬味として用いることが一般的です。