厚みのあるヒレ肉を焼くときに最適でした。テフロン加工のフライパンよりも味に深みが出ました。ただし、油はかなり跳ねるので覚悟してください。クレープ生地など薄めの素材を焼くときは火加減に気を付けてください。慣らしが必要なのですが、それよりも何よりも中心に貼られているシールが取れない。そのまま剥がそうとしても、水につけてもそのまま焼いても何をしても糊が取れませんでした。今でももう何かの跡?のようになっていますが、シールは取っ手にでもつけていただきたいところです。こすると黒いものが手に付きますが、これは無害な黒さびなので、有毒な赤さび防止のため除去してはいけません。