いろんなナンプラーがありますが、私はプラムクナンプラーが好きで愛用しています。しょう油で言うと濃口しょうゆに近いような、深いコクがあり塩味のバランスが良いからです。
色の薄い他のナンプラーは塩気が強めなので、薄口醤油っぽい感じかな。両方あると塩味とコクの調節が好みで可能です。
我が家では必ず2種類のナンプラーを欠かさず料理に活用しています。何だか最後に味が決まらないなぁ〜って時に使うと、不思議にいい感じにまとまってくれます!
色の薄い他のナンプラーは塩気が強めなので、薄口醤油っぽい感じかな。両方あると塩味とコクの調節が好みで可能です。
我が家では必ず2種類のナンプラーを欠かさず料理に活用しています。何だか最後に味が決まらないなぁ〜って時に使うと、不思議にいい感じにまとまってくれます!