TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Food
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TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Food 通販店
(評価:2件)
ブランド: Rupa Publications
TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Food
3780円(税込 4158円)
■通常送料商品■
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38ポイント (評価:2件)
予約受付中
商品番号:IDBK-1930
■ティファンに込められた思い出
ドーサやイドゥリを初めとした南インドの軽食、「ティファン」。その語源は英国において飲食に伴う簡単なスナックを意味する「tiffing」にあるとされています。テレビシェフとして活躍したりチェンナイ大学やデリー大学で料理を教える著名なRukmini Srinivas女史の幼少期からの経験と、さまざまなティファンが呼び起こす数々の思い出をレシピとともに記した美しい一冊です。多くのイラストや写真を交えてレシピブックとしても、味わいのある読み物としても楽しめます。
「…こうしたティファンについての記憶を掘り起こすにつれて、これらのレシピと関わりのある人々や土地についての物語もまたよみがえってきたのです。娘達への手紙で書き送った物語はますます長いものになっていきました。娘達もまたその物語を読みたがってくれます。「お母さん、ティファンのレシピをもっと沢山送ってちょうだい」こうして多方面渡る多様な物語がこの本に収まることになりました」
ページを捲るたびに古き良き時代のインドへと想いを送らせてくれるます。料理と読書両方が好きな方にぜひお勧めしたい一冊です。
| 出演、製作者 | Rukmini Srinivas |
|---|---|
| ブランド | Rupa Publications |
| ページ数 | 約344P |
| サイズ | 15cm×21cm×2.5cm |
| 出版年 | 2015年 |
| 備考 | インドでの現地買い商品ですので、多少の折れ・汚れなどがあります。 |
| 【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
全体写真です
表紙写真
裏表紙
目次
目次
味のあるイラストが用いられています。
インドのご家庭の様子が伝わってきますね
読み物とレシピブック両方の魅力がある一冊です。
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裏表紙
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味のあるイラストが用いられています。
インドのご家庭の様子が伝わってきますね
読み物とレシピブック両方の魅力がある一冊です。
商品番号：IDBK-1930
在庫：
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■ティファンに込められた思い出
ドーサやイドゥリを初めとした南インドの軽食、「ティファン」。その語源は英国において飲食に伴う簡単なスナックを意味する「tiffing」にあるとされています。テレビシェフとして活躍したりチェンナイ大学やデリー大学で料理を教える著名なRukmini Srinivas女史の幼少期からの経験と、さまざまなティファンが呼び起こす数々の思い出をレシピとともに記した美しい一冊です。多くのイラストや写真を交えてレシピブックとしても、味わいのある読み物としても楽しめます。
「…こうしたティファンについての記憶を掘り起こすにつれて、これらのレシピと関わりのある人々や土地についての物語もまたよみがえってきたのです。娘達への手紙で書き送った物語はますます長いものになっていきました。娘達もまたその物語を読みたがってくれます。「お母さん、ティファンのレシピをもっと沢山送ってちょうだい」こうして多方面渡る多様な物語がこの本に収まることになりました」
ページを捲るたびに古き良き時代のインドへと想いを送らせてくれるます。料理と読書両方が好きな方にぜひお勧めしたい一冊です。
| 出演、製作者 | Rukmini Srinivas |
|---|---|
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| ページ数 | 約344P |
| サイズ | 15cm×21cm×2.5cm |
| 出版年 | 2015年 |
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| 【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
インド
インドの人たちは自分の家の壁に絵を描くことが大好き。家に絵を書くことはよい事とされ、絵が剥げてくるとまた白いペンキで塗りつぶして新しい絵を描きます。主なモチーフは写真のマハラジャや、象、牛、神様、馬など、インド人の生活に根ざした物が多く、可愛く、カラフルな筆致で描かれます。北インドでは写真のような感じですが、南インドではランゴーリと言う吉兆絵を家の扉の前に描き、幸運を祈ります
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TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodの評価 (合計:2件)
H.I様 ![☆]()
お料理に出会ったストーリーとレシピの本です。お料理の索引は無いので作りたいお料理を目次で選んだりはできませんが、素敵な本です。
一般的な調理法の他、その家庭、地域によってレシピが様々あると思います。こちらの本では、定番の料理に、思ってもいなかったハーブが入っていたりします。
それも現在のアレンジではなく、筆者の叔父さんのレシピの中ですから、そうか、定番以外にも自宅にあれば使うだろうし、レシピを教えてくれた方の人生のストーリーにもよりますね。お料理の自由さ多様さを感じました。
いい本です。
Amazonの総評を見てから購入しました。単なるレシピ本ではありません。著者の思い出を絡めていますので、インドの日常生活、家族の歴史、インドの歴史も知ることができます。
でも英語をすらすら理解できない私にはちょっと読破するのは難しいです。
翻訳本でないかなぁ・・
Amazonの総評を見てから購入しました。単なるレシピ本ではありません。著者の思い出を絡めていますので、インドの日常生活、家族の歴史、インドの歴史も知ることができます。
でも英語をすらすら理解できない私にはちょっと読破するのは難しいです。
翻訳本でないかなぁ・・
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