TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Food

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TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Food 通販店
TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodの上部写真説明
ブランド: Rupa Publications
TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Food
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3780円(税込 4158円)
■通常送料商品■
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商品番号:IDBK-1930

TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodの説明

■ティファンに込められた思い出
ドーサやイドゥリを初めとした南インドの軽食、「ティファン」。その語源は英国において飲食に伴う簡単なスナックを意味する「tiffing」にあるとされています。

テレビシェフとして活躍したりチェンナイ大学やデリー大学で料理を教える著名なRukmini Srinivas女史の幼少期からの経験と、さまざまなティファンが呼び起こす数々の思い出をレシピとともに記した美しい一冊です。多くのイラストや写真を交えてレシピブックとしても、味わいのある読み物としても楽しめます。

「…こうしたティファンについての記憶を掘り起こすにつれて、これらのレシピと関わりのある人々や土地についての物語もまたよみがえってきたのです。娘達への手紙で書き送った物語はますます長いものになっていきました。娘達もまたその物語を読みたがってくれます。「お母さん、ティファンのレシピをもっと沢山送ってちょうだい」こうして多方面渡る多様な物語がこの本に収まることになりました」

ページを捲るたびに古き良き時代のインドへと想いを送らせてくれるます。料理と読書両方が好きな方にぜひお勧めしたい一冊です。

TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodのデータ

出演、製作者Rukmini Srinivas

ブランド Rupa Publications
ページ数 約344P
サイズ15cm×21cm×2.5cm
出版年 2015年
備考 インドでの現地買い商品ですので、多少の折れ・汚れなどがあります。
【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodの商品写真 1枚目 全体写真です
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TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodの商品写真 2枚目 表紙写真
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TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodの商品写真 3枚目 裏表紙
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TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodの商品写真 4枚目 目次
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TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodの商品写真 5枚目 目次
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TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodの商品写真 6枚目 味のあるイラストが用いられています。
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TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodの商品写真 7枚目 インドのご家庭の様子が伝わってきますね
インドのご家庭の様子が伝わってきますね
TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodの商品写真 8枚目 読み物とレシピブック両方の魅力がある一冊です。
読み物とレシピブック両方の魅力がある一冊です。
TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodの写真
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表紙写真
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味のあるイラストが用いられています。
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インドのご家庭の様子が伝わってきますね
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読み物とレシピブック両方の魅力がある一冊です。
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TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodの写真TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Food 2 - 表紙写真TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Food 3 - 裏表紙TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Food 4 - 目次TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Food 5 - 目次TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Food 6 - 味のあるイラストが用いられています。TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Food 7 - インドのご家庭の様子が伝わってきますねTIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Food 8 - 読み物とレシピブック両方の魅力がある一冊です。
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■ティファンに込められた思い出
ドーサやイドゥリを初めとした南インドの軽食、「ティファン」。その語源は英国において飲食に伴う簡単なスナックを意味する「tiffing」にあるとされています。

テレビシェフとして活躍したりチェンナイ大学やデリー大学で料理を教える著名なRukmini Srinivas女史の幼少期からの経験と、さまざまなティファンが呼び起こす数々の思い出をレシピとともに記した美しい一冊です。多くのイラストや写真を交えてレシピブックとしても、味わいのある読み物としても楽しめます。

「…こうしたティファンについての記憶を掘り起こすにつれて、これらのレシピと関わりのある人々や土地についての物語もまたよみがえってきたのです。娘達への手紙で書き送った物語はますます長いものになっていきました。娘達もまたその物語を読みたがってくれます。「お母さん、ティファンのレシピをもっと沢山送ってちょうだい」こうして多方面渡る多様な物語がこの本に収まることになりました」

ページを捲るたびに古き良き時代のインドへと想いを送らせてくれるます。料理と読書両方が好きな方にぜひお勧めしたい一冊です。

TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodのデータ

出演、製作者Rukmini Srinivas

ブランド Rupa Publications
ページ数 約344P
サイズ15cm×21cm×2.5cm
出版年 2015年
備考 インドでの現地買い商品ですので、多少の折れ・汚れなどがあります。
【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodの原産国
インド
インド
インドの人たちは自分の家の壁に絵を描くことが大好き。家に絵を書くことはよい事とされ、絵が剥げてくるとまた白いペンキで塗りつぶして新しい絵を描きます。主なモチーフは写真のマハラジャや、象、牛、神様、馬など、インド人の生活に根ざした物が多く、可愛く、カラフルな筆致で描かれます。

北インドでは写真のような感じですが、南インドではランゴーリと言う吉兆絵を家の扉の前に描き、幸運を祈ります

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TIFFIN - Memories and Recipes of Indian Vegetarian Foodの評価 (合計:2件)

H.I様 ☆
お料理に出会ったストーリーとレシピの本です。お料理の索引は無いので作りたいお料理を目次で選んだりはできませんが、素敵な本です。

一般的な調理法の他、その家庭、地域によってレシピが様々あると思います。こちらの本では、定番の料理に、思ってもいなかったハーブが入っていたりします。

それも現在のアレンジではなく、筆者の叔父さんのレシピの中ですから、そうか、定番以外にも自宅にあれば使うだろうし、レシピを教えてくれた方の人生のストーリーにもよりますね。お料理の自由さ多様さを感じました。

いい本です。
Amazonの総評を見てから購入しました。単なるレシピ本ではありません。著者の思い出を絡めていますので、インドの日常生活、家族の歴史、インドの歴史も知ることができます。
でも英語をすらすら理解できない私にはちょっと読破するのは難しいです。
翻訳本でないかなぁ・・



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