セモリナ粉 (ネパール産）- スジ - Suji Big[500g]

スージハルワを作るために購入しました。

かなり粗挽きの小麦粉といった感じですね。

色が変わるまで炒めた香ばしさと粗い粉の独特の食感がとても素朴で美味しいお菓子が出来上がりました。

500gもあると何回も作れますので、また作りたいと思います。

スジと聞いて何を思いますか。
牛スジという方が多いと思います。
しかし、牛を食べないインドのスジはデュラムセモリナの粒粒。
うすら甘く味付けて、ナッツを混ぜて、もりもり食べます。
口に運ぶは『スプーン』でなくて『チャンマッチ（ヒンディー語で匙。アルミのペラペラ）』。
インドのお砂糖ジャグリーで味付けすると、さらに現地の風。

つぶつもちもち食感で美味しかったです、ナッツやスパイスも好みにできで、ハマりました。

ミャンマーの友達に教えてもらったお菓子を作るために購入しました！数年前にこちらでオーガニックのカレースパイスを購入していました。豊富な品揃え、良い品、ありがたいです！

こちらの粉を購入して面白い食感のケーキを作りました。甘塩っぱいケーキで食感はほろっと崩れますけどしっとり感はあります。もちろん、ケーキの配合にもよります。他のものも作ってみたいので、また購入したいと思います。

ウプマとハルワを作りました。初めて作りましたが、ティラキタさんのホームページに掲載されているレシピを参考に作ってみたら、とても美味しかったです。ウプマはサラダの付け合わせにしてレタスと一緒に食べました。

クスクスを買うつもりが
こっちに興味を惹かれてしまいました。

最後にクスクスを食べたのがかなり昔なせいか
違いはあまり解りませんでしたが
鮮度が良くてとても美味しかった！
売れ行きの回転がいいお店に出会えて幸せです。

画像はこちらのサイトで初めて名前を知ったハルワ。
☆きつね色に乾煎りしたスジ100グラム
☆水180cc
☆砂糖カレースプーン山盛り2杯
☆カルダモンパウダー適量
↑
色々調べた中で
一番簡単なレシピで作ったものです。
4人に分けると
小さなおまんじゅうくらいの量。
あえて有塩のバターを添えて味変しながら
ミルクティーと頂きました。
つぶつぶムチムチ喉ごしサラサラで
とっても香ばしくて美味しかった！

乾煎りしたスジの風味が
何かに似てるなと思ったら
茶色い水飴とか麦茶かもしれないと感じ
↓
水を同量の濃いめの麦茶にしたところ
乾煎りと同様の色と風味になりました。
塩をひとつまみ加えると
お砂糖が減らせます。
慣れると作るのに10分かからず手軽だし
1人で食べる分には
計量に使ったスプーンとマグカップを
かき混ぜと食べる時に再利用するので
プラス鍋と器で洗い物は4個だけ。
熱々のハルワとキンキンに冷たい麦茶を
おやつにしながら、このレビュー書いてます。

水だけで調理して
クリームチーズと生ハーブを混ぜ込んで
肉や魚に添えてもいいし
孫に辛くないウプマ作ってあげたいなあ。
インドのトラディショナルには申し訳ないけど
可能性無限なめちゃくちゃ楽しい食材です。

セモリナ粉といえばパスタですが、インドではパーラッパムなどモチモチを楽しみたい時に入れると聞き、興味本位で購入しました。馴染みのない材料なのでもう少し小さいサイズでお試しができれば嬉しかったです。
出来上がりはモッチモチでしたが、米粉のお陰？セモリナ粉のお陰？なのかはわかりませんでした。
沢山あるので次はパンを焼いてみようと思います。

ネパール出身の友だちがスージハルワが食べたいと言ったので久しぶりに購入しました。
コロナで中々外出ができなくて不安とストレスが溜まっていたらしく、あまーいスージハルワを食べて少し元気になったみたいです。今回はナッツとレーズンを入れて作りました。
簡単に作れるし私も大好きなお菓子なので、またリピートしたいと思います。

料理教室でセモリナ粉を使ったパウンドケーキを習い、早速こちらで購入させていただきました。

セモリナ粉のプチプチ感がたまりません。

他のお菓子作りでも小麦粉の代用品として使ってみたいと思います。

注文してから発送もすぐで、とてもありがたかったです。

大変満足です。❤️😊

値段も安いし寧な対応と梱包ありがとうございます！まだせひ購入したいと思います。