野菜のビリヤニ VEGETABLE BIRYANI 【Mother's Recipe】【1.5～2人前】

金時豆のカレーを食べてその後ラクサ、シンガポール風焼きそばを食べ、今度はビリヤニをいただきました。

1.5〜２人前とのことでしたが、食欲を昂進する香辛料とそのうまさであっという間に食べてしましました。

（日本にビリヤニを普及させたことで有名な）某インド料理店E.S.さんの冷凍ビリヤニと比べると、こっちは真空パックタイプということもありちょっと油が多かった印象があります。また、本場の味付けなのか比較的スパイシーでホットな刺激がありました。でも、ベジタブルのみなのに旨味が非常にあり、お米もパラパラほくほくしっとりでおいしくいただけました。機会があればまた食べたいです。

GITSのベジ ビリヤニと比べると辛かったです。あとから喉にヒリヒリくるような。GITSの方はややハッキリしない優しい風味のイメージだったので、同じベジのレトルトでもずいぶん違います。それぞれ違う美味しさでした。
ビリヤニのレトルト化って難しそうですが、まだまだ進化すると思います。
それにしてもこの１袋で本当に2人分に足りるのでしょうか。他にも色々食べるのが前提なのかしら。

ビリヤニは自分でも作るんですが、使うスパイスや味付けは適当です。なので、時々、本場の味を食べて、参考にしています。スパイスは強めなのか、開封したとたんに香ってきました。結構、油分が多くて、べちゃっとしてます。味はやや薄いかなぁと感じました。ベジタリアンメニューだからなのかもしれません。やはり肉を食べたくなるので、冷凍唐揚げをトッピングしました。