ライスペーパー丸形 22cm【LOTUS BRAND】

丁度いい大きさで良かったです。

２回目の購入ですが、大きさも調度いいです。何を巻いてもしっかりしているので、簡単には破けにくいのが印象です。
家族全員がファンなのでまた購入しました。

大好物のゴイクォン（生春巻き）。最近では気軽な居酒屋でさえも見かけるようになりました。が、透け透けの海老とかレタスとかビーフンとか、そしてピンと飛び出したニラとかが、もっちりピッタリ巻かれた”理想の生春巻き”を作って思う存分に食べたいと思えば、これは家で作るしかないわけです。
大きめのライスペーパーで作って初めからカットしたの（中の具がこぼれ落ちるのと戦いながら食べる運命…）よりも、この22センチほどのライスペーパーでコンパクトに作るのが好みです。以下、自分流の作り方；
＊とにかく最初に具を全部揃えておくのがポイント。海老は茹でて背中から半分割り。豚肉スライスも茹でて細切り。ビーフンも茹でてざく切りにして軽く胡麻油を和えておく。レタス千切り（チマサンチュとかレタス系なら何でも）。細めの生モヤシは頭とヒゲを取る（面倒ならそのまんま）。ニラは固いところを除いて15センチくらいにカット。
＊ここからが難しいところであります。ふやかし過ぎて何度破いたか分かりません、ライスペーパー。こればっかりは経験値を重ねるしかないけど、４０度くらいのお湯にくぐらせて「１、２」ですかさず引き上げてラップの上に置きます。最初は１枚ずつ推奨。欲張って何枚もいっぺんに戻そうとすると失敗のもと。
＊広げたライスペーパーの上に、手前にレタス、生モヤシ、ビーフンを横長に置きます。少し離れた向こうッ側に海老（赤く茹だったほうを下に）と豚をやはり横長に並べます。左右の両端を折ってから、レタス組と海老組の中央にニラを、少しはみ出す感じで乗せます。
＊具を置いてる間にいい感じに柔らかくなったはずのライスペーパー、ここで一気に手前からきつめに巻いて完成です。これを繰り返します。《ヌクチャム》ヌクマムと砂糖、レモン汁、赤唐辛子を混ぜたタレを付けると…美味い！
こちらのお店ではライスペーパーもヌクマムも売ってるし、もちろんその他にも色々手に入るし、アジア飯フリークの強い味方ですね〜感謝。

ライスペーパーは、何よりヘルシー！私のお気に入りはエビと香菜をたっぷり入れて巻きます。チリソースにクラッシュピーナッツとりんご酢を入れてオリジナルのソースでいただきます。また最近はスイーツを作るのにもライスペーパーを使います！こちらもヘルシー！

美味しいです、小分けパッケージにしてもらえるとうれしいです。

生春巻きって美味しいけど、買うと案外高いです。その点、自分で好きな具材を包むなら安上がりです。枚数も結構入っていて、お得感があります。注意点は、具材を欲張って詰めない(破れる)、水で戻す時に漬けすぎない(ちょっとカタい?くらいが良いかも)でしょうか。