ベトナムの蓮茶（蓮花茶）・お茶

ベトナムの女性に親しまれている「蓮茶」 蓮の茶葉には鎮静効果があり、ストレス解消にも効き目があるそうです。

【蓮茶の入れ方】
? 少し多めのお水を沸騰させてお湯を作る。
? 急須に熱湯を注ぎ、急須を暖めておく。
? 湯をいったん捨てる。
? 茶葉約３ｇを急須にいれる。
? ９０℃以上の熱湯１５０ｃｃを急須に注ぐ。
? すぐに蓋をして、急須の上から熱湯をかけ急須の中を蒸す。（重要）
? 湯呑みにもお湯を注ぎ、暖めておく。お湯を捨てる際に、急須の上にかけ捨てる。
? この間約２分ほどで湯呑みにお茶を注ぐ。

* ２回目の抽出は、１回目よりも短い時間でOK。（お好みによります）
* 陶器製で小さな急須と器のご使用をオススメします。よりよい香りを楽しめます。
* こちらに載せたレシピは、あくまで一般的なものです。お茶の葉とお湯の量、蒸す時間などは、ご自分の好みで調節してください。又、水の質などで味が変ります。お好みの水質や抽出温度などを調節して下さい。
もっと詳しいお茶の煎れ方はこちらをご覧下さい。