インド産 野生黒蜂蜜 【180g】【シタァール】

お肉料理で、下味をつけるとき、はちみつを加えると、お肉が柔らかくおいしくなります。カボチャやサツマイモを煮るとき、肉じゃがなどの砂糖の代わりに入れると素材の味が引き立ちおいしいです。もちろん、パンに塗ってもこくがあり深い味わいです。もう少し安ければ常備したいです。

ハニーハンターの採集する、アーユルヴェーダに曰く”炎の花”パラシュ等を蜜源とした蜂蜜。芳醇にして濃厚。

濃い色をしているが癖がなくアッサリ。美味しかったです。

偽物のはちみつが多い中、本物のはちみつを入手でき嬉しく思います。僕はコーヒーにはちみつをティースプーン１杯入れて飲んだり、追加でマサラティの素を少量入れて飲んでいます。スパイシーな中に甘さも感じられ身体が温まり癒やしのひと時です。無くなったのでリピートしました。身体が求めている一品ですねぇ。

普通のはちみつを想像して食べるとちょっとびっくりします。
甘味よりも香りを強く感じるので、ヨーグルトやラッシーに混ぜ込むよりもトーストやパンケーキにかけて主役として食べたいですね。
冬になったら結晶化しちゃうかな？気を付けます。

濃密なお味ですが癖が強すぎもせず普通に蜂蜜が好きな方ならお勧めです。なんのお花の蜜とも特定はできかねますが日本にはない花々なのでしょうね。