マレイチキンビリヤーニマサラスパイスミックス - 60g 【Shan】の通販

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ブランド: Shan Foods ( シャンフーズ )

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飛行機の機内食ビリヤーニはこれ

マレイチキンビリヤーニマサラスパイスミックス - 60g 【Shan】

マレイチキンビリヤーニマサラスパイスミックス - 60g 【Shan】 3 - 中のスパイスはアルミ袋でしっかりパック。何だか袋が可愛いかも。この一袋、箱裏のレシピには、約4〜5人分と書かれていましたが、どう見ても7〜8人いや10人分は作れますので、レシピを参考に分量を調節してください。

マレイチキンビリヤーニマサラスパイスミックス - 60g 【Shan】 4 - パッケージが異なることがございます。ご了承下さい。

マレイチキンビリヤーニマサラスパイスミックス - 60g 【Shan】 5 - なんと、輸送中に箱が潰れてしまいました。とほほ。中のスパイスは、丈夫なアルミ袋で守られていますので、品質には問題ありません。ご理解のほど、宜しくお願い致します。（つぶれ箱の写真は、同類の商品のものです）

300円(税込 324円)

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商品番号:ID-SPC-541

■マレイチキンビリヤーニ

ビリヤニは、地方により作りかたが違うため地方の名前がついたビリヤーニが多くあります。こちらのマレイチキンビリヤニは、インドやイランのビリヤニの製法とマレーシア独自の多彩な食文化が融合して独自の進化を遂げたマレーシア版ビリヤニです。こちらのスパイスを使えば本場マレーシアのビリヤニが簡単に作ることが出来ます。

マレーシアのビリヤニはルンダンやパンドン同様、結婚式や祭りなどの祭事に使われることが多いのですが、客人をもてなす等の時にも作られています。タマリンドやカレーリーフ等を使い、マレーシアの色合いが濃く出ているのも特徴です。

■ビリヤニって何？

ビリヤニは中東地域に起源を持ちイスラームの浸透と共に伝えられたとされるスパイスの炊き込みご飯のようなものです。生米から煮るプラオと違い、米とカレー（肉か野菜のカレー）を別々に作る点がビリヤニの特徴です。

米とカレーを層状に重ねて炊き上げることによって生み出される高い香りと味が素晴らしい料理です。地方ごとに調理法も違えば、使うスパイスやハーブの配合も違います。肉や魚、野菜など素材を使った多種多様なビリヤニがあります。

インドやパキスタンでよく食されていますが、東南アジア全域にも独自のビリヤニがあり、欧米や西欧でも人気の料理で世界中で食されています。

■外箱は潰れてます。すいません。

こちらの商品は、豪華な箱入りスパイスですが、輸送中にほとんどの箱が潰れてしまっていました。箱なしで販売が考えましたが、箱には、そのスパイスの特徴や使い方が書かれていますので、そのまま販売することにしました。スパイス自体は、アルミのしっかりしたパッケージに入っていますので、品質には、問題ありません。大変、申し訳ありませんが、箱潰れとご理解ご承知の上、お求めいただきますようお願い致します。

■肉カレーが豊富なパキスタン料理

ティラキタでは主にインドのスパイスMixを扱っていますが、インドにはイスラム教徒、ヒンドゥー教徒、シーク教徒など色々な宗教の方がいて、宗教毎に食べられるお肉が違うこと、また、人口の半分近くがベジタリアンなので、肉用のスパイスミックスはあまり種類がありません。

パキスタンは戦前まではインドと同じく国だった事、そしてイスラム教の国なので、インドと同系統の料理であり、かつお肉メニューが豊富と言う特徴を持っています。

■作り方（約4〜5人分

◎材料

・鶏肉 750g
・米又は、バスマティライス　500〜600ｇ　洗ってからたっぷりの水に30分浸す。
・タマリンド　50gを1カップの水に浸して、タマリンドジュースを作る。
・玉ねぎ　200gをみじん切り
・しょうがすりおろし　大さじ2
・にんにくすりおろし　大さじ2
・カレーリーフ　50枚分
・緑の唐辛子　中位のものを10〜15本
・きゅうり150gスライス
・油又はギー　1と1/2　約250g
・マレイチキンビリヤニミックススパイス　1箱
※箱には4〜5人分とありますが、この分量で作ると、約7〜8人分はあります。量の調節をしてください。

◎作り方

1）出来あがりを想定した大きさの鍋に鶏肉をひと口大に切って入れ、にんにく、マレイチキンビリヤニミックス大さじ2をまぶしてなじませて。約1時間ほど冷蔵庫又は、冷暗所に置いて漬け込む。
2）１の鍋に水半カップ（100cc）入れて火にかけ弱火で蓋をして蒸し煮にします。鶏肉の色が変わったら火を強め水分がなくなるまで煮てください。焦げに注意。
3）2の鍋にギーを入れ鶏肉が茶色になるまで炒める。焦げ注意。こんがり焼けたら、別な皿に取っておく。
4）3の鍋に玉ねぎを入れ、つやが出るまで炒める。炒まったら、唐辛子、カレーリーフ、残りのミックススパイス、タマリンドジュース、水1カップを追加し、良く混ぜながら数分煮込む。
5）4の鍋に2のチキン、きゅうりのスライス、水1カップを足して、しばらく煮込んで火から下ろす。
6）別の鍋でご飯を炊きます。米に大さじ2、水を米の10倍を入れてに火かける。固めに下ゆでしたら水を捨てる。（箱の裏には、3/4位の柔らかさだそうです）やけど注意。
7）4の鍋に6の下ゆでしたお米を入れて、鍋に蓋をして米が柔らかくなるまで弱火で煮る。（丁度よい固さになるまで煮る）。少し蒸らして、食卓へ配ぜんする前に肉と米が均等になるように混ぜる。サラダと一緒に食卓へ
※辛いのが苦手な方は、唐辛子の量とスパイスの量を調節してください。

こんにちは！　ティラキタの梅原です。

インドへ向かう飛行機でよくビリヤニがでますが、何でもマレーシア風ビリヤニが多いんだそうです。味に定評有りのマレーシア風。世界中の人が食べてるそうです。

ブランド	Shan Foods ( シャンフーズ )
名称	ミックススパイス
原材料名	パプリカ、塩、レッドチリ、ニゲラシード、アニスシード、クミン、シナモン、ブラックペッパー、ブラウンカルダモン、クローブ、ターメリック、ガーリックパウダー、クエン酸、マルトデキストリン、加水分解大豆タンパク質、ショ糖、キャノーラ油、二酸化ケイ素、香料
内容量	60g
原産国名	パキスタン
保存方法	直射日光を避け、常温で保存してください。
備考	※こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。 ※こちらの商品は、輸送中に箱が潰れたものや損傷があるものがございます。ご理解の上、お選びください。
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。

飛行機機内食によくある「マレイビリヤニ」を秘伝のスパイスで簡単調理。

パウダーのスパイスとホールのスパイス、ハーブがShan社の秘伝の配合率で配合されています。ホールがホールのままがすごい!!

マレイチキンビリヤーニマサラスパイスミックス - 60g 【Shan】の商品写真 3枚目中のスパイスはアルミ袋でしっかりパック。何だか袋が可愛いかも。この一袋、箱裏のレシピには、約4〜5人分と書かれていましたが、どう見ても7〜8人いや10人分は作れますので、レシピを参考に分量を調節してください。

中のスパイスはアルミ袋でしっかりパック。何だか袋が可愛いかも。この一袋、箱裏のレシピには、約4〜5人分と書かれていましたが、どう見ても7〜8人いや10人分は作れますので、レシピを参考に分量を調節してください。

パッケージが異なることがございます。ご了承下さい。

マレイチキンビリヤーニマサラスパイスミックス - 60g 【Shan】の商品写真 5枚目なんと、輸送中に箱が潰れてしまいました。とほほ。中のスパイスは、丈夫なアルミ袋で守られていますので、品質には問題ありません。ご理解のほど、宜しくお願い致します。（つぶれ箱の写真は、同類の商品のものです）

なんと、輸送中に箱が潰れてしまいました。とほほ。中のスパイスは、丈夫なアルミ袋で守られていますので、品質には問題ありません。ご理解のほど、宜しくお願い致します。（つぶれ箱の写真は、同類の商品のものです）

飛行機機内食によくある「マレイビリヤニ」を秘伝のスパイスで簡単調理。

パウダーのスパイスとホールのスパイス、ハーブがShan社の秘伝の配合率で配合されています。ホールがホールのままがすごい!!

中のスパイスはアルミ袋でしっかりパック。何だか袋が可愛いかも。この一袋、箱裏のレシピには、約4〜5人分と書かれていましたが、どう見ても7〜8人いや10人分は作れますので、レシピを参考に分量を調節してください。

パッケージが異なることがございます。ご了承下さい。

なんと、輸送中に箱が潰れてしまいました。とほほ。中のスパイスは、丈夫なアルミ袋で守られていますので、品質には問題ありません。ご理解のほど、宜しくお願い致します。（つぶれ箱の写真は、同類の商品のものです）

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商品番号：ID-SPC-541

在庫：予約受付中

飛行機の機内食ビリヤーニはこれ