シンディビリヤニマサラスパイスミックス - 60g 【Shan】の通販

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ブランド: Shan Foods ( シャンフーズ )

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パキスタン南部の伝統料理

シンディビリヤニマサラスパイスミックス - 60g 【Shan】

シンディビリヤニマサラスパイスミックス - 60g 【Shan】 3 - 中のスパイスはアルミ袋でしっかりパック。何だか袋が可愛いかも。この一袋、箱裏のレシピには、約4〜5人分と書かれていましたが、どう見ても7〜8人いや10人分は作れますので、レシピを参考に分量を調節してください。

シンディビリヤニマサラスパイスミックス - 60g 【Shan】 4 - 手に持ってみました。外箱には、英語、スペイン語等の多国語表記です。箱の中にはウルドゥ語のレシピがあります。こちらの黄色い箱でのお届けになる場合がございます。何卒、ご了承下さい。

シンディビリヤニマサラスパイスミックス - 60g 【Shan】 5 - なんと、輸送中に箱が潰れてしまいました。とほほ。中のスパイスは、丈夫なアルミ袋で守られていますので、品質には問題ありません。ご理解のほど、宜しくお願い致します。（つぶれ箱の写真は、同類の商品のものです）

シンディビリヤニマサラスパイスミックス - 60g 【Shan】 6 - 実際に作ってみました。パラパラに炊きあがってスパイシーで美味です！

320円(税込 346円)

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商品番号:ID-SPC-540

■シンディビリヤーニ

ビリヤニは、地方により作りかたが違うため地方の名前がついたビリヤーニが多くあります。こちらのシンディビリヤーニは、パキスタンの南部にシンド州という地域があり、その地方の伝統料理シンディ料理の一つです。シンディービリヤニは、スパイスの刺激を抑えるため、ヨールグトが使われています。又、野菜や果物も多く使われることが特徴です。スパイシーなのにマイルドなシンディービリヤニはパキスタン料理のなかでとても人気のあるメニューでパキスタンやインドはもとより世界中で食べられています。

■ビリヤニって何？

ビリヤニは中東地域に起源を持ちイスラームの浸透と共に伝えられたとされるスパイスの炊き込みご飯のようなものです。生米から煮るプラオと違い、米とカレー（肉か野菜のカレー）を別々に作る点がビリヤニの特徴です。米とカレーを層状に重ねて炊き上げることによって生み出される高い香りと味が素晴らしい料理です。地方ごとに調理法も違えば、使うスパイスやハーブの配合も違います。肉や魚、野菜など素材を使った多種多様なビリヤニがあります。インドやパキスタンでよく食されていますが、東南アジア全域にも独自のビリヤニがあり、欧米や西欧でも人気の料理で世界中で食されています。

■外箱は潰れてます。すいません。

こちらの商品は、豪華な箱入りスパイスですが、輸送中にほとんどの箱が潰れてしまっていました。箱なしで販売が考えましたが、箱には、そのスパイスの特徴や使い方が書かれていますので、そのまま販売することにしました。スパイス自体は、アルミのしっかりしたパッケージに入っていますので、品質には、問題ありません。大変、申し訳ありませんが、箱潰れとご理解ご承知の上、お求めいただきますようお願い致します。

■肉カレーが豊富なパキスタン料理

ティラキタでは主にインドのスパイスMixを扱っていますが、インドにはイスラム教徒、ヒンドゥー教徒、シーク教徒など色々な宗教の方がいて、宗教毎に食べられるお肉が違うこと、また、人口の半分近くがベジタリアンなので、肉用のスパイスミックスはあまり種類がありません。
パキスタンは戦前まではインドと同じく国だった事、そしてイスラム教の国なので、インドと同系統の料理であり、かつお肉メニューが豊富と言う特徴を持っています。

■作り方（約4〜5人分）

◎材料

・ビーフ又はチキン又はマトン　500〜750g 骨付きが望ましい。小さな四角に切る
・米又は、バスマティライス　500〜750ｇ　洗ってからたっぷりの水に30分浸す。
・玉ねぎ抽3個約175g　1と1/2カップ細かくみじん切り
・トマト中3個約200g　細かくさいの目切り
・ジャガイモ中3〜4個約250g　皮をむいて
・にんにくのすりおろし　大さじ1　約20g
・しょうがのすりおろし　大さじ3　約25g
・完熟パパイヤ皮ごと　1カップ　約200g　皮ごと細かくみじん切り又はすりおろし
・ギー又は油 1〜1と1/2カップ　溶かす　約175g〜200g
・プレーンヨーグルト 1/2カップ　約100g　なめらかになるまでホイップする。
・青唐辛子　小25本　約25g
・コリアンダーの葉（生鮮）1カップ　みじん切り
・ミント（生鮮）　1カップ　　みじん切り
・シンドビリヤニマサラスパイスミックス1箱
※箱には4〜5人分とありますが、この分量で作ると、約7〜8人分はあります。量の調節をしてください。

◎作り方

1）鍋にギー又は油を入れ、玉ねぎきつね色になるまで炒めます。きつね色になったら、肉、にんにく、じゃがいもを入れて更に良く炒めます。
2）1にシンドビリヤニマサラスパイスミックス1箱、ヨーグルト、しょうが、青唐辛子を入れてさらに良く炒めます。
3）2に水1カップを入れ、蓋をして肉が柔らかくなるまで弱火で煮る。煮汁がカップ2程（足りない場合は、水を足して2カップ程にする）になったら、トマト、コリアンダー、ミントを入れて、蓋をして約10分弱火で煮る。
4）別鍋でお米を下ゆでします。鍋に水に浸した米と12カップの水、大さじ3杯の塩を入れて火にかけます。米の上面からの水位が半分に減ったら、すべての水を捨ててください。やけど注意。
5）水を切ったご飯の鍋に3を均等に敷き詰めて、鍋に蓋をしてご飯が柔らかくなるまで弱火で煮る。焦げ注意。
6）食卓へ出す前に軽く混ぜて、サラダと一緒に食卓へ。
※辛いのが苦手な方は、唐辛子の量とスパイスの量を調節してください。

→ティラキタスタッフが実際に作ってみました！←

ブランド	Shan Foods ( シャンフーズ )
名称	ミックススパイス
原材料名	塩、レッドチリ、プラムパウダー、パプリカ、コリアンダー、ターメリック、クミン、シナモン、クローブ、ブラックペッパー、生姜、キャラウエイ、アニスシード、カロム、ブラウンカルダモン、パパイヤパウダー、クエン酸、マルトデキストリン、加水分解大豆タンパク質、ショ糖、キャノーラ油、二酸化ケイ素、香料
内容量	60g
原産国名	パキスタン
保存方法	直射日光を避け、常温で保存してください。
備考	※こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。 ※こちらの商品は、輸送中に箱が潰れたものや損傷があるものがございます。ご理解の上、お選びください。
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。

シンディ地方伝統のビリヤニを秘伝のスパイスで簡単調理。

パウダーのスパイスとホールのスパイス、ハーブがShan社の秘伝の配合率で配合されています。ホールがホールのままがすごい!!

シンディビリヤニマサラスパイスミックス - 60g 【Shan】の商品写真 3枚目中のスパイスはアルミ袋でしっかりパック。何だか袋が可愛いかも。この一袋、箱裏のレシピには、約4〜5人分と書かれていましたが、どう見ても7〜8人いや10人分は作れますので、レシピを参考に分量を調節してください。

中のスパイスはアルミ袋でしっかりパック。何だか袋が可愛いかも。この一袋、箱裏のレシピには、約4〜5人分と書かれていましたが、どう見ても7〜8人いや10人分は作れますので、レシピを参考に分量を調節してください。

手に持ってみました。外箱には、英語、スペイン語等の多国語表記です。箱の中にはウルドゥ語のレシピがあります。こちらの黄色い箱でのお届けになる場合がございます。何卒、ご了承下さい。

シンディビリヤニマサラスパイスミックス - 60g 【Shan】の商品写真 5枚目なんと、輸送中に箱が潰れてしまいました。とほほ。中のスパイスは、丈夫なアルミ袋で守られていますので、品質には問題ありません。ご理解のほど、宜しくお願い致します。（つぶれ箱の写真は、同類の商品のものです）

なんと、輸送中に箱が潰れてしまいました。とほほ。中のスパイスは、丈夫なアルミ袋で守られていますので、品質には問題ありません。ご理解のほど、宜しくお願い致します。（つぶれ箱の写真は、同類の商品のものです）

実際に作ってみました。パラパラに炊きあがってスパイシーで美味です！

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手に持ってみました。外箱には、英語、スペイン語等の多国語表記です。箱の中にはウルドゥ語のレシピがあります。こちらの黄色い箱でのお届けになる場合がございます。何卒、ご了承下さい。

なんと、輸送中に箱が潰れてしまいました。とほほ。中のスパイスは、丈夫なアルミ袋で守られていますので、品質には問題ありません。ご理解のほど、宜しくお願い致します。（つぶれ箱の写真は、同類の商品のものです）

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商品番号：ID-SPC-540

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パキスタン南部の伝統料理