マスタードシード - Mustard Seed (Rai) 【100g ボトル】

こちらのマスタードシード、そのままご飯を炊くときに混ぜて一緒に炊いてます。

プチプチした食感とからし菜のような香りが美味しいです！エスニック料理にはもちろん、和食や中華とも良く合いました！

そんなにからすぎないので、面白くて、
炒めものに何でも入れて研究中。
先日、キュウリの酢の物（トマト、わかめ）
黒酢であえて少し砂糖と一緒に加えたら、
いけました。

かなり大粒のマスタードシードです。他で買ったものと比べると倍近いサイズ！粒マスタードを作ることはなく、全てカレーで消費するため質の良し悪しは分かりませんが、プチプチ感が強い感じがします。カレーを食べている時のスパイス爆弾好きにはイチオシです。

カレーを作る一番はじめに、少量の油を入れた鍋でマスタードシードを煎っています。パチパチ音がし始めると、シードが爆ぜて飛び散りますので、一旦火を止めて蓋を被せて防御します。ゴマを煎る時、「ゴマは三粒はねたら良い」と言うそうですが、マスタードシードもあまり長く煎ると苦くなるので、こんなもんで良いかな…と。その後は普通に調理します。
マスタードシードは噛んだ時プチッと潰れて、カレーの辛さの下からでも微かな苦味を感じます。それが料理の味に深みを与えてくれます。
またゴマなどと同様、この小さな粒の中に大きなパワー（カラシナの株って大きい）を秘めていて、食べた人にエネルギーをくれるんだと思います。これぞまさしく薬効。

最近カレー作りにハマりカレーのスパイスには、欠かせないマスタードシード。量も沢山入ってカレー以外にも色々な料理に使えて便利です。
きのうは、レモンライスに入れて作りましたが本格的な味に仕上がりました。また、リピします。

アーユルヴェーダを取り入れているので、アーユルヴェーダ食の料理用にこちらを購入。

近場ではなかなか手に入らないので、こちらで見つけて嬉しかったです。

配送も早く丁寧でした。こちらは味も好みですが、とにかくパッケージが可愛い。
キッチンに並べてあるスパイスの中でも一際可愛いです。

ティラキタのスパイスアソートメントは、ボトルもシンプルで使いやすく、何気にラベルのプリントも可愛いくて、各種揃えています。
マスタードシードは、野菜炒めにカレーにと様々な料理に使えて重宝しています。

見た目では容器の7割程度になりますが、マスタードシードが100gたっぷり入っています！
このボトルシリーズのスパイスはかれこれコレクションとなって、10本近く買い揃えています。
パッケージのデザインが可愛くてお気に入りです。

カレーやトーラン作りによく使用してます。

スプーンを直接入れることができますし、縦長スリムなボトルなので収納しやすさも◎

スパイスカレー作りの味に深みを持たせたくて買いました。頑張って作ります。

今まで、マスタードシードは使った事がありませんでした。初めて購入し使用してみました。

とても小さい粒なので、最初はボロボロとこぼしてしまいました（笑）使い方によるかも知れませんが、テンパリングして使用すると、辛味はほとんどなく香りになります。そのままドレッシングに入れたりするとマスタードシードオイル同様、辛味を感じます。

量もたっぷりあって、ジャガイモと炒めたり、美味しい南インド風のカレー料理には欠かせません。
私は菜花の炒め物にも使いましたら、同じ大根科の植物のためか、相性が良く、ヨガ友達にも好評でした。太陽と月のラベルデザインも可愛くてキッチンに置いてあるのを見ると嬉しくなってしまいます。

仕上げテンパリング用に購入しました

コスパ含め良かったです♪

まだ使用していませんが色々な料理に使えそうなので楽しみです。

最近は、どこのスーパーにもスパイスが揃うようになりましたが、これはなかなか売っていないので助かります。

基本の食材を手に入れることができて、本当に助かります。

大きなボトル入りでちょうどいい使いやすさです。

マスタードシードはいいお値段するところが多いですが、こちらはお買い得。しかもブラック。プチプチ食感が楽しみです。

直ぐに届きました。
ちょうどいい量でお安くて助かります。
スパイス初心者ですがレシピもHPにありこれからいろいろ試して行きたいと思います。
ありがとうございました。

自作カレーに使ってます
温めたオイルに入れると、なんとも言えない良い香りがします
もっと大容量があればいいな

初マスタードシード。
ケララカレーを作りたくて購入しました。スパイスカレーにはマスタードシードは必須のようで、どのレシピにも大抵のってました。
油ではねるのが少しこわかったですが、うまく作ることができました。
またなくなったら大きいサイズのものを注文したいです。

ボトルが使いやすくて便利
ザラザラと贅沢に使ってます

スパイシーな味付けが好みなので、色々な料理で活躍してます。
結構沢山なので、水に浸して発芽させたりします。
スプラウトも少しピリッとして美味しいです。

キチュリを作るのに購入しました。品揃えもよく、迅速な手配、丁寧な梱包でした。また是非利用したいです♪

カレー風味の炒め物に、サラダに、スープに色々欠かせません。

普通のスーパーではまず見かけないので、以前ティラキタさんで見つけて切らさないようにしています。

この値段でこんなにたくさん入っているのが嬉しいです。

カボチャのサブジに使いました。これと言って香りを感じるスパイスではないようですが、前歯でマスタードをつぶす食感が楽しいです。

カレー作りが好きな家族へ
マスタードシードの食感が好きな家族に頼まれて購入。近所では売ってないし、大容量すぎても香りが飛んでしまいそうなので、こちらは丁度いいようです。

使いやすい。香りも強すぎないので他のスパイスの邪魔をしません。食べやすいです。

けっこうたっぷり入ってます。

二人家族ですが、使い切るにはどれだけかかるかな。。

というくらい十分な量だと思いました。

ボトル入りなので保管が楽です。

初めて自分でスパイスを調合してカレーを作りましたが

おいしくできました。

小粒ながら噛むと香りがしっかり感じられて、よいアクセントになりました。

たっぷり入っています。南インド料理には欠かせないスパイスなので助かります。

習ったスパイス料理に、本格的でとても良い香りに仕上がります。
量もしばらく色々作ってみられそうで、家庭で使うのにちょうど良いです。

プチプチとした食感が楽しくて、テンパリングして様々な料理にとりいれています。イエローが売り切れていたので、次回は買い足して自家製粒マスタードを作るつもりだったのですが、それまでにこちらのブラウンは使い切ってしまいそうです。\r\n嬉しい計算違いでした。次回は両方とも入手し「自分好みのマスタード作り」を友人とすごす夏の小さなイベントに組み込む予定です。お酢や塩にもこだわって…。もちろんその後はBBQ! いまから楽しみです。

近所のスーパーでは手に入らないので満足です。

これは使ってみたいと思いながら、調理方法がわからなかったので先延ばしにしていました！

カレーやお肉を焼いたものに入れていますが、とても簡単で
すごくおいしくなります＾＾何にでも合いそうなので又買いたいなと思っています♪

テンパリングでは主要な役割。購入できてうれしい！

パヴパジを作りたくって購入しました。いろんな料理に使用してます。初めてのスパイスだったんですがとても気に入ってます。容量もあって助かってます。

写真よりも量があります。ラベルの上端ぐらいまで入ってるので、南インドとかスリランカ風のカレー煮は入れてますが、味は変わってるのか？よくわかりませんが、にぎわいのうちみたいなもんでしょうか