グリーン ムング スプリット引き割りタイプ Moong Dal Green Split【1kgパック】

インドでは定番のダルカレーを作りたくて購入しました！旅行中口にした懐かしのあの味が再現出来て大満足です！

グリーンムングダールは消化に良く、インドでは熱がある時や疲れた時などによく食べられているそうです。
ダルカレーはあまりスパイシーではなく、どちらかというと薄味。日本で言うところの味噌汁的なポジションです。

というわけで、もしかして日本の味噌汁に入れても美味しいのではないかと思い付き、さっそく作ってみたところ、これが大当たり！　ジャガイモによく似たホクホクとした食感でとても美味しく出来ました！
この豆自体の味にそんなにクセはないので、一般によく作られている味噌汁の具材と一緒に煮込むだけです。
私の場合、煮込む前に豆を軽く水で洗い、２〜３時間程水につけ置きしてあらかじめ豆をふやかしておきました。後は根菜類と一緒に水から２０分程度じっくり煮込むと柔らかく美味しくできます。
ちなみに豆の量はお好みです。私は他にもじゃがいも、わかめ、白菜、油揚げ等たくさん具を入れたので、５人分に約片手一握り程度で作りました。よりホクホク感を楽しみたい方は多めに入れると美味しいと思います。

まだ作ってみたことはないのですが、他にも肉じゃがやスープなどいろいろな煮込み料理に合いそうだと思いました。

日本人は豆類の摂取量が少ないと言われているけど、和食にアレンジすれば苦なくお豆をたくさん摂取できますし、頻繁にインド料理を作らないので買っても賞味期限切れが心配・・・という方でも安心して使いきれるのではないかと思います。ぜひ試してみてください。

ネパール料理の、ムングダールのダール（豆スープ）を作りたくて、あちこち探していました。早速作ってみて美味しくできました！（画像は、煮ている途中ですのであまり美しくないですが・・・）

キチディを良く作るのですが、お米だけのお粥よりも軽くて消化が良く、しかも豆入りなので栄養的にも優れていますので、周囲の消化に問題がある方にもよく作って上げています。
皮なしタイプで良く作りますが、時折はこの皮ありタイプで作って変化を楽しんでいます。便秘気味の方には食物繊維も多いので、よりオススメかと思います。

火が通りやすいので　短時間でカレーを作る時にいいです。普通においしいです。リピートするつもりです。

割ってあるので気楽に使えます。ネパール風のカレーにするのが一般的かもしれないですが、もっと自由に使うといいでしょう。好きな野菜、オクラ、キャベツ、玉ねぎ、トマト…などと一緒に煮込んで、味付けは味噌、醤油など慣れ親しんだものでいいんです。とろとろの優しいスープを楽しんでください。

圧力なべ利用して　エリックサウスのレシピ見ながら
初めてのムリガタニースープというものをつくってみました。少しのもも肉が入っているだけなのに豆の味が濃厚にひきたって、ムングまめのおいしさを堪能できました。気をよくしてダールも作ってしまいました。ギ～は無いのでサラダ油つかいましたがこれも絶品！ムング１ｋｇはすぐに終わってしまいそうです。

ブラックウラッドとマスールと一緒にダールにしてますが、とても美味しくでき何度もリピートして購入させていただいてます(^ ^)お店で出させていただいておりますが、お客様からも好評です！これからも購入させていただきます。

豆自体は小さくて平たい感じで火のとおりも早めな感じで使いやすいかとおもいます。
しかし私には時おりジャリ感があり、もしかして砂が混じっているのかと思ったくらいなのですが、家族はそんな事はなく美味しいと食べていました。私が神経質なのか？浅蜊も毎回砂が当たるので、たまたま私が引いてしまったのか？

大容量なので、たっぷり使えます。

消化にも良いし、キチュリ作りで、主に使用してます！

ダルバートのダルとして使用しました。

かわむきのムング豆とは違い濃いみどりの皮が良いアクセントとなり食欲をそそります。

また、小さめなので時間も短めに豆が柔らかくなるので時間短縮になりありがたいです。

おいしくてすぐなくなりもうなのでリピートですね。

ひきわり豆なのですぐに煮えるのではないかと思い購入。
煮ているときに大豆と同様の泡がでますが、特に気にせず煮ています。
予想通り煮えるのが早く、粒も小さいので、色々なスープにカレー 、ちょっと豆が欲しい料理の時などに重宝しています。
1キロと沢山入っているので、瓶に分けて保存しました。

皮なしのムングダールが欲しかったけど、売り切れだったのでこちらで。まだ食べてませんが、そのうち、スープとかにする予定です。

とてもおいしかったです。