トムヤム ペースト 瓶 Sサイズ [227g] 【THREE CHEFS】

まだ使用していませんが、本格的なものを探していたので、良かったです。

トムヤムペーストは色々試しましたが、失敗も多かったです。こちらは、トムヤムクン特有の香りもまずまずですし、変なアミノ酸の味もしませんので、良かったです。ただ、ものすごく辛いのでビックリしました。煮立てて浮かんでくる真っ赤な油に辛み成分がほとんど含まれているようなので、沸騰させてどんどんそれをすくい取って、普通に食べられる辛さになりました。

タイ料理を食べたことはないのですが、インスタントのトムヤムヌードルが好きなので、その味を期待して購入しました。期待通りのおいしさです！辛さと酸っぱさ、そして奥深いうまみ・・。この味を自分で材料から作るのはすごく大変でしょうね。塩味がきつくないので、アレンジにも便利です。石狩鍋の終盤にこれを少し入れてみたらとてもおいしくて、家族にも好評でした。また、インスタントラーメンのスープを控えてこのペーストを入れるとトムヤムヌードルになってご馳走感が。まだまだ工夫次第で楽しめそうです。

たまに食べたくなるトムヤムヌードル作りのために購入。このトムヤムペーストは大きいサイズも買ったことがありますが、一人暮らしでは消費が遅かったので小さい方をリピートしました。このペーストをまずガラスープでのばし、そこへナンプラー、ココナッツミルクか牛乳、おろししょうが、醤油などを足してスープを作ってます。特にレモングラスを追加する必要は感じないくらい、このペーストだけで既にいい香りだと思います。

トムヤムクンを作ると言うよりも、ビーフン炒めの味付けに使っています。夏はサッパリと酸っぱ辛い味がとても美味しいです。先に野菜や油揚げを炒めて、水で戻したビーフンを投入して水を適量加えて炒め、トムヤムペースト少々と、ナンプラー、オイスターソース、干しエビ等で味付けします。
トムヤムクンを作るなら、生のレモングラスやライムがあったほうが良いのでしょうけど、炒めにはこれ単体でも美味しいと思います。

スーパーや食材店やデパ地下に
トムヤムペーストが無くて、
探したらここにありましたので、
ついでに食材などを色々買い物しました。

すっぱ辛いような独特のお味で、これ一瓶あればあとはスーパーで材料をそろえて美味しいスープが出来上がりました。フォーを入れても美味しかったです