インドのピクルス （アチャール） - グリーン チリ 【Mother】

ミックスと食べ比べたくて買ってみました。甘みと酸味を抑えてシンプルに仕上がってます。少し油っこいですがアチャールの爽やかな味はしっかり効いてます。パンとかに合わせるといいかなと思いました。ハンバーガーやサンドイッチなど。あとは日本のカレーの辛味調整に大活躍する事、間違いなしです。インドカレーならアクセントなのでしょうけど。
…その後なんだかんだ食べ進め、ふと青森の義母から送って貰った青唐辛子が手元にある事を思い出しました。ザックり刻んで隙間に投入、冷やし中華に添えて食べました。タレはごく少しにして酢を使い、塩気やアクセントにフレッシュグリーンチリアチャール…凄い旨いです！塩味が濃いので、まだまだ当分、生野菜を足しながら楽しめます！糠床ならぬアチャール床ですね、激しくオススメします！

少し強めの塩味と酸味、ほど良い辛味(苦手な人には激辛？！)のバランスが好きです。我が家では麺類、ピザ、ホットサンドなど、いろいろな料理に使ってます。ちなみに激辛料理好きには、こちらで売っている〝辛い丸い唐辛子“のピクルスがおすすめ(苦手な人は食べられません！？)です。

辛いのが好きなのでご飯の時そのままポリポリたべちゃってます、そんな時少しインド人にちかずいたかなとなんて思いながらパパドなとともからめてたべています焼いたチキンのも刻んでのせたりしますまた購入したいと思います

我が家には欠かせないグリーンチリのピクルス。いろいろなメーカーのものを食べていましたが、こちらは比較的辛さがマイルドな印象。マンゴーやレモンのピクルスとは違い、酸味よりも塩味を強く感じます。とはいえアチャールの中ではかなり辛いので、苦手な方は注意です。インド料理の他に、ソテーしたソーセージや中華風のおかゆに沿えても美味しいです。

これはとても辛い青唐辛子の漬物です。カレーの付け合わせはもちろん、味が濃いので刻んで焼き肉のタレ代わりに添えたり、豆腐に乗っけたり、おにぎりの具材にしたり、複雑な味わいと激辛好きとっては、調味料として大変重宝されるでしょう。

思ってたより酸っぱさが勝って、辛さはあまりなかった。パパドとチーズとグリーンチリをのせて食べました！
美味しかったです。

カレーのレシピに青唐辛子があってもなかなかスーパーでは手に入りにくかったりして、最初はそんな時に最後にこのアチャールを足して食べてみたりしていました。そのうちお鍋のつゆにまで入れるようになってしまいました。スッとした辛さが爽やかで良いですね。とっても辛いけど癖になる辛さです。

マンゴーのアチャールを探していたのですが、売り切れていた為、辛いかな？っとビクビクしながら購入しました。

しかし、わたしにはそれ程辛くなく、アチャール特有の酸味と塩味で大満足でした。

やっぱり美味しい✨

一緒に購入したバスマティライス🍚と一緒に早速食べて、次は他のものためしたいです😊

行きつけのカレー屋さんで出てくるので注文しました。刻んでご飯とカレーと一緒に食べています。とても美味しいです。

やっと美味しいアチャールにめぐりあいましたわ。

グリーン チリとミックスのアチャールを購入しました。

同時に購入したパパドに自家製カリート一緒に乗せて頂きました。

少しオイリーですが、辛さもかなりのモンでビールが進む進む！

レンゲも使いやすくて一緒にどうぞ！