万能チャツネ - All in one Chutney 250g 【Mother】

ミントの風味が香り、食材に彩を添えてくれます。辛くは無いのでおすすめです。

グリーンのチャトネを初めて使ったが、フルーツのチャトネより扱い安いかも。フルーツのチャトネは甘いので入れ過ぎるとカレーの味付けに影響するが、これは甘くないので味の調整が効く。ただ自分の好みではディップには使いたくない。

完全にチャツネとして使おうとして買ったのですが、届いた瓶を開封してみると…グリーンカレーペースト！？香りも味も結構似ています。
試しにお湯とココナッツミルクで溶いて、ガピやナンプラーで味を調えたら…やっぱりグリーンカレーでは！？ちょっと本物より酸味が効いてますが、これはこれで個性としてアリです。
私がよく買うタイカレーペーストは密閉性も保存性も考えられていないパッケージで使いさしのペーストのニオイ漏れが気になっていたので、この商品が瓶入りなことも高ポイントです。

私はこちらのチャトニとマンゴーチャトニなどと2種類使いでカレーと一緒に食べています。私の中では、あるとないとではかなり満足度が変わるマジック食材です。

辛いです。でもうまみもあり食材を引き立てる名脇役です！
辛みはあとひかないさっぱりとした辛みでミントも入っているので味が引き締まります。
ソテーしたお肉などに少しつけたり、カレーに少し添えて味変したりと使い方はたくさんあり、幅広い調味料です。

インド料理屋さんにいけない欲求不満は、この瓶がひとつあれば、すこしはなぐさめられる。醤油レベルで家に常備されていて困らない調味料。迷ったら、絶対買うべき。

何につけても美味しい。私のオススメは餃子と焼鳥。インド風の柚子胡椒のよう。

「ハリサ　70g チューブ - Harissa 70g Tube」もいっしょに買うのオススメ。緑と赤で、味と食卓が豊かになる。

これ、サモサにつけて食べるとめっちゃ美味しいのです。
ラム肉のバーベキューにもマッチします。同じブランドでコリアンダーチャツネやミントチャツネも有るのですが、これが一番美味しい！！でもなぜか現在、取扱い店がほとんど無いので助かりました。

前々からインドのストリートフードの動画に出てくる緑やオレンジのチャット二が気になってたので購入。\r\nそのまま食べてみたところ結構塩気と酸味とスパイシーさが強めでディップだと少しキツいかも...というのが第一印象でした。\r\nしかしよくよく考えてみれば、これはジャムや付けソースのようなものですので、チーズマサラトーストに少し塗ったりしてスパイシー感を出すには持ってこいのものだと考えました。\r\nもしかしたらかなり付ける食材、食べ合わせの食材を選ぶものだと思います。