中東・アラブ諸国の料理食材

鶏と野菜のクスクスが我が家の定番です。深めのホーロー鍋でスープを多めに作って、クスクスは最後に振りかけてスープを吸わせて戻します。一度は専用の鍋で蒸してみたいと思いつつ、実現には至りません。 上記のような材料で作るなら鍋ひとつで完全食になるし、茹で時間はパスタ界一早いし、なんなら加熱なしで戻るので災害時の非常食としても使えます。クスクスの生まれ故郷のモロッコも地震の多い国だとか…。良いことではありませんが、自分の住む土地との意外な共通点が見つかると、不思議と親近感が湧くものです。 ティラキタさんは粒の大きさがさまざまなクスクスを揃えて下さっているので、好みの大きさのものを選べるのも楽しいですね。

お気に入りのモロッコ産のクスクスが品切れだったため、こちらを購入してみました。届いてから、製造年月日が思いの外古かったため、焦りましたが、再度商品説明ページをよく読むと、その旨記載されていたので、確認しなかった当方が悪かったです。。しかし、実際に食べてみたところ、全く違和感なく美味しかったです。まずは、フランスのお惣菜の定番、タブレにしていただきました。たっぷりパセリを食べられるお気に入りレシピです。

以前別の店で500gサイズを購入しており、美味しいのは分かっていたので、此方では１㎏を購入。とても多くてなかなか減りません。保存食としても有用です。 味は黒糖のようで、相変わらず美味しいです。ただ以前食べたものよりはやや皮が硬めでした。乾燥具合の関係か、ロット差があるのでしょうか？　まぁ、味と品質に問題はないので些細なことですが。 甘味が強いので1,2個で満足できますし、お菓子作りの甘味料としても使えます。ココアやカカオマスと相性が良いですね。

以前からデーツを市販のスーパーなどで購入していますが、今回初めてこのサイトで購入させていただきました。大容量なのでとても嬉しいです！種ありを食べたことがなかったのですが、すぐに種がとれますし、食欲抑制になるかなと思いながら美味しくいただいています！