チャパティの作り方

チャパティ(ロティ)の作り方

インドに行くと、料理の時に必ず出てくる薄いパン、チャパティ(ロティとも呼ばれます)。アタと言う小麦粉で作られる、米と並ぶインドの主食です。インド人は毎食毎食、このチャパティをカレーにつけて食べています。

インドだったらナンじゃないの？と思われる方も多いのですが、ナンはタンドゥールと呼ばれる釜がないと作る事が出来ないので、主にレストランなどで出され、家庭で出される事はほとんどありません。

このチャパティ。毎日食べられている家庭料理だけあって、アタ粉さえあれば、本当に簡単に作る事が出来ます。ぜひチャレンジしてみてください!!

粉を計ります。一人前がアタ粉100gに水が75ml。水を加えたら耳たぶの柔らかさになるまでこねます。

生地が出来たら、小さ目のレモン大にちぎり、丸めます。丸めた生地を麺棒で約1mmの厚さになるまで伸ばします。伸ばす時にはアタ粉を台の上に振るい、アタ粉と麺棒や台がくっつかないようにするとやりやすいです

熱したフライパンに伸ばした生地を入れ、焦げ目が付くまで両面を良く焼いてください。油は使いませんので、テフロンつきのフライパンでやると上手くいきます。フライパンで焼いた後、数秒直火で焼くとかりっとしてより美味しくなります。
高温になるオーブンを持っている方はオーブンで焼いた方がより美味しく仕上がります。
焼けたらすぐにバターを適量乗せると大変美味しくなります。

インドやアジアのキッチンツール

華やかな香辛料使いが独特の世界を生み出す、スパイス大国インド。現地で考案され洗練されてきたさまざまな調理器具をティラキタはインドから直輸入しています。「どうやって使うの？」なんて不思議な道具もあります。ぜひご覧になっていってください！ チャパティ用のトング チムタ　シーシャの炭用にもオススメ (18) 580円 カートに入れる

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インドのレトルト カレー　野菜

ヘルシーで具沢山な、野菜のうまみを活かしたインドのレトルトカレーをお取り揃えいたしました！ 缶のものに比べて取り扱い、調理がより簡単なパックカレー。この商品はレトルトと言っても、裕福なインド人が国外に行った際に安心して食事が出来るようにする（注…インドのベジタリアンは過去に肉を調理した事のある厨房で作られたベジ料理を食べられないのです）ためのものなので、味はばっちり現地の味!!　パックのままでお湯に入れて、パックを容器に空けて電子レンジで温めるだけで手軽にインドの味が味わえます!! Kadhi Pakora - カリ パコラ[MTRカレー] (25) 450円 カートに入れる

インドカレー丸皿　ターリー

インドの食器といったら、何と言ってもステンレス皿。人口の大多数を占めるヒンドゥー教徒はあまり陶器を使わないので、インドのいたるところでステンレス皿が使用されています。だから、お皿からコップに至るまで何でもステンレスだらけ（!!）なんですよ。 豪華！フルターリーセット（カレー大皿1枚と小皿6枚のセット） (3) 3250円 カートに入れる マハラニ ターリーセット カレー大皿1枚とカレー小皿5枚のセット (3) 2930円 カートに入れる

36 チャンバーズ・オブ・スパイス

ベイガンバルタとラッサム negombo 33 監修[ヴィーガン認証] (9) 新入荷!! 630円 カートに入れる 石濱匡雄＆ユザーン 監修 ベンガリーチキンカレー (5) 新入荷!! 699円 カートに入れる

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インドの食品・食材 - アンビカ - AMBIKA

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サイズで選べるカレー小皿

いままでのカレー小皿に加えて幅広いサイズバリエーションを取り揃えてみました。小さなサイズの小皿はチャトニやアチャールに。大きなサイズはライスなどに。用途に合わせてお選びください。 カレー小皿(約9.1cm×約4.5cm 約250ml）大サイズ ライスボウル (21) 390円 カートに入れる

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インドのレトルト カレー 豆

ホクホク、コロコロとした豆の食感が美味しいインドのレトルトカレーをお取り揃えいたしました！ Chana Masala - ひよこ豆の辛口カレー (43) 新入荷!! 450円 カートに入れる Chana Masala - ヒヨコ豆の辛口カレー 10個セット 4300円 カートに入れる

インドカレーのレトルト - ターリー、ミール用小サイズ

ココナッツチキン 【にしきや】 (8) 430円 カートに入れる バターチキン 【にしきや】 (14) 630円 カートに入れる キーママタル - KEEMA MATAR - ひき肉とグリンピースのカレー【にしきや】 (4) 390円 カートに入れる パラックパニール 【にしきや】 (14) 590円 カートに入れる ビーフマサラ 【にしきや】 (2) 630円 カートに入れる ケララフィッシュ 【にしきや】 (28) 630円 カートに入れる

パキスタンのスパイスミックス【AHMED】

パヤ カレー スパイス ミックス - paya curry【AHMED】 (2) 320円 カートに入れる シークケバブ スパイス ミックス 【AHMED】 (4) 320円 カートに入れる

インドのレトルト カレー　Gits

ラジマ マサラ - Rajma Masala - 赤いんげん豆のカレー 【Gits】 (12) 470円 カートに入れる ダル パラック - Dal Palak - 豆とほうれん草のカレー 【Gits】 (28) 470円 カートに入れる アルー ラスワライ - Aloo Raswala - 大きめポテトのスパイシーカレー 【Gits】 (18) 新入荷!! 470円 カートに入れる パンジャブ カディ - Punjabi Kadhi - ひよこ豆団子のヨーグルトカレー 【Gits】 (26) 新入荷!! 490円 カートに入れる

オイル関連

ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】 (53) 新入荷!! 4400円 カートに入れる

積み重ねできる！カレー小皿

ターリー（カレー大皿）の上にずらりとカレーが並ぶのはインド料理最大の醍醐味です。そんなインド料理に欠かせないカトリ（小皿）ですが、意外とスペースを取ってしまい収納をふさいでしまうのが唯一の難でした。今回入荷したタイプの小皿は重ね収納ができるので従来の10分の1くらいのスペースでしまえるスグレものです！ 重ねられるカレー小皿 ライスカトリ(約10.7cm×約4cm 約280ml） (82) 新入荷!! 420円 カートに入れる

パキスタンのレトルトカレー、缶カレー

カレレ キーマ カレー 牛ひき肉と苦瓜のカレー Kareley Qeema【Freshmate】 (1) 680円 カートに入れる

インドの小麦粉　アタ　スージ

チャパティなどを作る時に使う強力粉の一種、アタ粉です。インド製ですので、インド人が作っているの同じ材料でチャパティーを作ることが出来ます。 適量の水を少しずつアタ粉に入れ、耳たぶ程度の硬さになるまでこねて団子を作り、数時間寝かした後に、丸く伸ばして厚手のフライパンで焼くとチャパティの出来上がりです 【2kg】アタ - チャパティ用の全粒粉 ネパール産【AASHIRVAAD】 新入荷!! 1200円 カートに入れる セモリナ粉 (ネパール産）- スジ - Suji Big[500g] (11) 新入荷!! 480円 カートに入れる ミレットパウダー - バジラ粉 - Bajra Atta 【500g】 (2) 新入荷!! 390円 カートに入れる アタ - チャパティ用の全粒粉 ネパール産【1000g】 (34) 新入荷!! 600円 カートに入れる

インドのレトルトカレー HARDIRAM'S

【Haldiram’s DILLI STYLE CHOLEY 300g】インド デリーのひよこ豆カレー (12) 400円 カートに入れる

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