コリアンダーチャツネ - Coriander Chutney 430g 【LAZZAT】

ミントチャツネがとても美味しかったので、コリアンダーチャツネも購入してみました。
コリアンダーチャツネもミントチャツネも、辛さ控えめのハラペーニョソースにちょっと似ているような味で、程よい辛さと酸味があって、脂っこいものやクリーム系の料理のアクセントに使うと美味しいです。鶏のつくねに付けたり、ソーセージにマスタードの代わりにつけたり、肉料理ともとても良く合いました。ミントとコリアンダー両方をブレンドしたり、マヨネーズやヨーグルト、ココナッツクリームと混ぜてもまた一味違った美味しさになりました。ミントチャツネもコリアンダーチャツネも、サンドイッチに塗ったり、サラダのドレッシングにしたり、と様々な応用も出来て気に入っているので、さっぱりとしたものが食べたくなる夏場などはすぐに無くなりそうです。

チャツネ自体が初挑戦ですが、美味しいです！サモサに合うとのことだったので、先日サモサを自宅で手作りしたのを機に、購入してみました。一回目、サモサとともに食べたときは、ちょっと辛さが強いかなと感じ、あまり沢山つけて食べられなかったのですが、二回目は慣れてきて、一回目に比べて辛みもマイルドに感じられ、たっぷりつけて食べられました。ちょっと酸味もあり、かぼちゃのサモサなど甘味のあるものにつけて食べると良いアクセントになります。色んな料理に使って、料理の幅を広げたいです。

コリアンダーチャツネを発見したので購入してみました。
初めてです！
コリンダー、青唐辛子、ニンニクなどでできたペーストです。
酸味が結構強く、それほど辛くないです。
カオマンガイに少しつけてみたり、フォーなどの麺に入れたりして楽しんでいます。まだ試していませんが、カレーに混ぜてもおいしいと思います。
パクチーが好きなので、生のパクチーがない時にちょうどいいかな？と思ったのですが、残念ながら香りはそこまでフレッシュではありませんでした。
でもエスニック料理や、ソースなどでいろいろ使えると思います。
パクチーがお好きな方、エスニック料理がお好きな方にはオススメです。

独特の風味があり、スパイシーで爽やかな味わいが特徴です。コリアンダーの香りが豊かで、ハーブのようなアロマが食欲をそそります。
スパイスのバランスが絶妙で、程よい辛さと甘さが調和しています。食事のアクセントとして、またはディップとして楽しむことができます。ただし、個人の好みによってはコリアンダーの特異な風味が合わないこともあるかもしれませんので、食べる際には少量から試してみることをおすすめします。

カレーに足すと深みが出ます。ティースプーン1杯で効果絶大。風味は勿論、結構濃い味がつくので少しずつ試していこうと思います。
当たり前ですがフレッシュパクチーとは印象が違い、パクチーが少し苦手な人もこれなら大丈夫かなと思いました。

シンプルに塩胡椒したチキンに添えていただくことが多いです。ドレッシングにも入れて使います。
また、ロティを焼いてバターをつけた後にちょっとつけて食べても美味しいです。夏に向けての我が家の万能ソースです。

長らく品切れ中でしたがやっと入荷したので注文。何にでも合いますが最近のお気に入りはヨーグルトに混ぜてお肉に付けるのとマヨネーズに混ぜてゆで卵に乗せるのです。そんなに辛くないのでそのままでもokですが少し混ぜると味がキリっとします。サンドイッチにも良いですよ。