マレーシア バクテー - 肉骨茶

肉骨茶は大好きです。好き過ぎて、週1くらいで自分で作ってます。豚肉の代わりに鶏の手羽元を使うこともあります。

最初は肉骨茶の素を使ってましたが、最近は必要なスパイスをそれぞれに買い揃えました。
味付けは、オイスターソースなど、その時の好みで配分を変えてます。

いつも迷うのは、スープに主体を置くと肉の味が薄くなり、肉に主体を置くとスープが濃い味になってしまってました。

本当の味を忘れてしまっていたので、本場の味付け、プロの味付けを参考にしたいと思って買いました。

結構、塩辛い味だったんだと思いました。肉にもしっかりと味がついていて、スープは濃い味になってました。

スペアリブはじっくり煮込んであり、骨がスルっと外れて、箸で肉が切れるくらい、柔らかくなってました。

これでまた明日から、自分で作るときの、味付けの自信になりました。

忙しい時の時短料理として常備しています。これを選んだ理由としては、レトルトクオリティーではなく本格的で高級感もあるからです。少し良いお米を炊いて少し良い器でいただくと、お手軽にレストランクオリティの夕食ができあがります。

漢方たっぷりで体に良さそうだと思い、肉骨茶を始めて注文して食べてみました。パウチから直接、お皿に入れて電子レンジで温めようと思ってパウチから中身をお皿に入れたら、脂がパウチ内に残ってしまったので、湯煎で温めてからお皿にあけた方が良いかもしれないです。食べた感想としては、肉がゴロゴロ入っていてトロトロに柔らかいお肉！クコの実も入っているし、身体にとても良さそうで味もクセも無く美味しかったです。気に入ったので追加で注文しました。冬の寒い時期には最高のスープだと思いますが、季節の変わり目の体調崩しやすい時期の常備食や夏バテにも良さそうです。

肉骨茶大好きなのですが、身近に食べられるお店がないので思い出して購入してみました。原材料を見ただけでスパイスや漢方がたっぷりで食べるのが楽しみです。

注文番号234515-20210618-00130724

バクテーが 食べてみたかったのですが マレーシア料理専門の実店舗は 一番近いところでも 電車を乗り継いで行かなくてはならない場所に有り コロナが流行ってからは 電車の利用を控えているので レトルトで売られているものが無いか ネットで検索 こちらの商品を見つけ 購入しました｡

濃厚だけれど 脂っぽさは無くて 口当たりも香りも良いスープで 中身の肉も 太い骨まで柔らかく煮えていて とても美味しかったので 買って良かったと思いました｡

テレビの旅番組で現地のバクテーをみて食べてみたいと思い、検索しこちらを発見。テレビでみたもの（食べる前に黒いタレのような物をかけていた）とは違い、こちらはトキワ漢方製薬共同開発とあるのでより薬膳ぽいクセのある感じなのかとおもってましたが、食べてみるとそうでもなく、とても美味しかったです。リピ決定。

不味くはないですが特別美味しいということもありませんでした。

マイルドで物足りなかったです。

もう少し辛いほうがよかったです。

６個セットを購入したので、野菜をたっぷり足して大人数でいただきました。とろける肉は骨まで食べられて、とっても体に良さそうです。
ただ、驚いたのが、この種の料理に入っている印象があまりないシイタケが丸ごと入っていたことです。薬膳的なお味に貢献していたとは思いますし、皆の評判はよかったです。
実は、私だけがシイタケ苦手だったので、☆１つ減です。シイタケが苦手な方はご注意ください。

普通に国内で食べるバクテーを想像して食べるとびっくりするような味ですが、これはこれでとても美味しいです。
マレーシア風だとこういう感じなんだなぁと思いを寄せて食べられる料理です。
出汁は醤油ベースですが、漢方の味が強く出ている感じで、甘草の甘味が強めに出ている、独特の甘い感じです。
薬膳スープに近い感じですね。ソース的な濃さではなく、そのままで飲めるようなスープです。
スペアリブも柔らかくて、きちんと肉感もありしっかりした食べ応えです。またリピートしようと思います。

日本ではなかなか食べられないので、助かります

スープーの味はあっさりして、おいしいです！！食欲あまりなくご飯あまり進まないこの時期ですが、スープーはご飯にかけて完食しました！

体によさそうな甘めのスープです。はじめて食べる変わった味ですが、食べにくさはないです。

画像を見て、勝手にカレーかと思って購入してしまいました(^_^;) でも美味しかったです！ エスニックな味わいで、辛くはありませんが(カレーではないので当たり前ですが…(^_^;))、ご飯とも合いました！

肉骨茶ってどんな料理だろう…と興味が湧いて購入。日本では珍しいと思うので、温めてすぐ食べられるのは嬉しいですね。サラッとした、漢方薬のような風味のスープ、それに豚肉の塊や茸や野菜が入っていて、とても滋養のありそうな一品です。薬膳料理がお好きな方にオススメします！

「肉骨茶」、初挑戦でした！お味は中華ちまきや台湾の豚の角煮を挟んだ饅頭に似ているので、これらのスターアニス系中華メニューがお好きならお好みに合うと思います。
私はご飯にかけていただきましたが、薬膳粥のような感じで美味しかったです。大きめのお肉がトロトロに煮込まれていて柔らかく、食べ応えもありました。
漢方メーカーとの共同開発品で集めるだけで大変そうな多様な漢方香辛料が使われているこのお品はお値打ちだと思いました！

八角の香りでしょうか。嗅覚からもアジア感を楽しめるいい匂い！中には4センチ四方の豚肉が2〜3切れとしいたけひとつにニンジン少々。お肉はほろっほろだし、野菜にも味がシミシミで美味しい…けど私には量が少ない！それで星を一つ減らしました。
お出汁はたっぷりと入っているので、私のように物足りない人は別の野菜やお肉を足してボリュームアップさせるのもいいかも。今回は食後にゆで卵を漬けて味玉にしていただきました。味自体はめちゃくちゃ美味しいのでオススメです！

骨付き肉は柔らかく煮込まれていておいしい。スープはやさしい味で五臓六腑に染み渡る。

これは、絶品です！さすが36チャンバーズオブスパイス！って感じです。香りが、もうアジアって感じです。
アジアっぽい癖があるのが苦手な方は、ダメかもしれませんが、アジア系料理が好きな方にははまるとおもいま～す！
パクチーをいっぱいのせて食べました。薬膳の感じにもわたしには、ヒットでした。

コロナ禍の中仕事でマレーシアに行けず現地の肉骨茶を食すことが出来ず残念に思っていたところこの商品を見つけました。
とても美味しく懐かしい味と香りでした。再度注文したいと思います。

骨付き肉が柔らかくおいしい。思った以上に食べやすかったです。リピートしたいです。