タルカパン[中] 黒 ノンスティック【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具

これは便利！これで何を作るかというと‘目玉焼き’。小さな耐熱用の蓋か皿を用意し、タルカパンを十分熱し、油を引き、あとは目玉焼きを作る工程と同じ。これで厚焼きの目玉焼きが出来上がる。普通のフライパンなら、薄ぺらい目玉焼きになるが、このタルカパンを使えば、裏面にうっすら焼き目が入り、卵黄もトロトロの肉厚の目玉焼きが完成する。味付けは、塩、コショウ、しょうゆ、ソースなどお好みしだいです。

以前から豆のカレーってピンとこなかったのですが、このタルカパンでスパイスの香味油をつくりカレーと混ぜ、コクを生み出すと知り納得しました。フライパンだと、どうしても油にスパイスが浸らず困っていました。商品もしっかりしていました。買って大正解です。

早々に、送っていただき有難うございました。ついにわが家にもタルカパンが家族の一員になり、あれもこれも試してみたいと、仕事が手に付かない有り様です。たまたま数日前にヒングが手に入ったので、これはヒンドゥー式に玉葱、大蒜を使わないダルカレーから試してみようかと考えております。形から入るとは言いましても、道具にはそれなりの理由が有っての形だと考えております。今回も、嬉しくも楽しい（レシピを考えている間も）時間を提供していただき再び感謝です。

16センチ程のフライパンでテンパリングするともうスパイスが跳ねまくって、あちこちからミサイルが飛んで来るような、もう戦場状態・・・しかも、コンロの上もスパイスの砲弾が撒き散って掃除も大変でしたが、やはりテンパリング用ですね！安全に出来ました。しかもじゅわっというあの瞬間は最高でした

もう少し小さいサイズを持っていましたが、こちらのサイズは大き目で油跳ねが怖くなく使いやすいです。インド料理のタルカに限らず、普段のサラダを作ったり和え物を作る際に熱したスパイスオイルを回しかけ野菜の”かさ”を減らしてたっぷり食べられるのも嬉しいです。寒くなる季節には通常のサラダより少量のオイルでマリネした野菜サラダお勧めです〜☆油を使っているのに洗いやすいのもとても有難いです♪目玉焼きも作り易く可愛くて大好きなパンです！！

いつもスパイスをタルカする時、パチパチ飛び跳ねてすごく嫌でした。笑 これは飛び跳ねないし快適にタルカできます。他にも、少量のスパイスを炒ったり、卵１個分でスクランブルエッグなど作ったり、溶かしバター作ったり、いろいろなことに使えるのでとても便利だと思います。作りもしっかりしていて、柄が長いのもいいし、これからどんどん重宝しそうです。

大好きなカレーのためにスパイスやカレー皿など揃えてきました。テンパリングの鍋まで買うとは。色々な鍋をご紹介いただきありがとうございます。

非の打ち所がありません！
こちらでたまたま見つけて、カレーのテンパリング用に購入。
お椀の様な形なので少ない量でもテンパリングしやすいです。
取っ手が長くて持ちやすく、置きやすい形になっています。
ありがとうございました！

本来の目的とは違いますが、おひとり様用ちょい鍋に最適♪

ひとり分で使うつもりで購入したので、買った当初は大きすぎて持て余してしまいしばらくお蔵入りさせてました。
が、最近本来の目的以外で使うとかなり便利なことがわかったので、すっかり日常必需品になってます。

少量の揚げ物、例えばファラフェル３つぐらいとかトマトソース作り、鍋にベーコンと卵を一緒に入れてベーコンエッグ、ちょっとした煮物、ゴマやスパイスを逝ったり、ココア作ったりとかオールマイティに使えてとても便利です。おひとり様用鍋としてオススメですｗ　

使わないときはワゴンにつけたフックにひっかけておいて、すぐに取り出せるようにしてます。
持ち手がちょっと長すぎてガスに乗せると不安定になることと、底が少し小さめなので五徳のサイズによってはぎりぎり乗っかるかといった微妙なサイズなので☆４で。使うときは五徳用の補助プレートの使用をおすすめします。

テンパリング用のものが欲しくて購入しました。

早速やってみましたがサイズ感がちょうどよく、使いやすかったです。

じっくり油を温めたかったので購入しました。
加工しているフライパンだと何となく怖かったのですが、こちらならガンガン熱しても全く気になりません。
持ち手は短めなので気を付けなくてはいけませんが使い勝手はとても良いです。

少量のものを熱する時。ニンニクを潰してニンニクオイルを作る時。目玉焼きをコンパクトに作る時。

ほんのちょっと残りのカレーを温める時。

国境越えてとにかくマルチに活躍できるフライパン（フライパンと呼んでいいんだろうか・・・）だ。

ハンドルにちょっと癖がある

ダルスープのタルカを作るのにちょうど良い大きさです。買って良かった！

探していたタルカパンを購入出来て良かったです。
大きさも丁度よく、美味しいカレー料理が出来そうです。

油ににんにくを熱したりしてサラダのトッピングなどに違っています。サイズ感もちょうど良いです。麻婆豆腐の最後にごま油をかけたり色々 使ってみたいです。

大きさも丁度良く（油はね等）使い易いです。

念願のタルカパン。使い心地は満点なのですが、我が家のガスコンロにはちょっと不向きな様子。。
五徳に乗らないため、安全装置対策が必要。
現在、五徳に対する工夫を検討中です。
サイズ感だけはご注意くださいね。

今までタルカするのに卵焼き器で代用していましたが、もっと早く購入すればよかったと思うくらい気に入りました！

オイルが少量でも使いやすく、温まりがとてもはやいです。

こちらの標品は「タルカパン[中] 黒 ノンスティック【約11cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具」です。

当然「タルカ」としての用途で使うんですが、私の場合は料理の最初に油でスパイスを炒める工程の際にも使います。

大きい鍋だとうまくできないのですが、このサイズ感だと油とスパイスがいい感じに合わさるので、とても使いやすいです。

ごま油なんかを煙が出るほど熱くして、ジュワっと刻んだネギにかけたり、ニラにかけてタレを作ったりするのに使ってます。
もちろんスパイスのテンパリングにも。
テフロンのフライパンだと痛みそうだし、大きいフライパンを油を熱くする為に出すのも片付けが面倒だなあと日頃思っていました。
少し難点は、軽量なのでコンロの温度センサーの出っ張りがタルカパンを乗せても引っ込まない点です。手で持って使えば済むので、長時間の作業では無いので苦ではないです。
胡麻やナッツを炒ったりするにも使ってみようと思います。

これは良い買い物でした。重宝しています。カリーを作る時、スパイスをテンパリングするのはもちろん（そのために買いました）
実はそれ以外でも大活躍です。

ごまの乾煎り、お弁当用や一人前の卵焼き、目玉焼き！炒め物も。普通のフライパンだと温めるのにも時間がかかるし、洗い物も面倒ですが、このタルカパンならサッと出してパッとつくれます。おすすめです。

これ専用の蓋があると尚いいのですが...。

大きさもちょうど良くてテンパリングやタルカがやりやすいです。

ティラキタさんで初めて存在を知ったタルカパン。形が美しい…！と思い、つい購入してしまいました。
本来の用途ではまだ使用していませんが(笑)、他の方のレビューにもあったように、私も卵を1個だけ食べたい時に使ってます。スクランブルエッグもいい感じに作れます。
小ぶりで可愛らしく、とにかくデザインが素敵なので、キッチンに吊るしておくだけでちょっと気分が上がるアイテムになりました！

もういっこ小さいサイズが欲しかったのですが丁度売り切れてて２番めに小さいこちらを買いました。
結果的に五徳に乗せやすくてこちらで良かったかも。
いい感じの曲面でオイルとスパイスがそこに溜まりやすくてテンパリングしやすく最高です。
テンパリングだけでなく、少なめの油と卵で卵フライを作るのにも良さそうな感じのサイズ感です。いい感じに広がらずに作れそう！