ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具

小さめのタルカパンを探していました。
テンパリングをする時、普通の鍋ですると、スパイスとオイルが鍋いっぱいに広がってしまい焦げやすいので、こちらの商品はとても使いやすく、お値段もお安い所が気に入っています。

形状や深み等はいいのですが、鍋の重みで出っ張ったセンサーを押し下げるタイプのコンロで使用すると、このタルカパンは置かず、手で支えていなければ使えません。
（もともと置かずに手で支えて使うものなのかもしれませんが）

大きいサイズを買ってみようかな、と考えています。

ずっと気になっていて初めてたのっました。これがあるとテンパリングしたスパイスをダールに入れるだけではなく、ラーメンを作った際のネギ油などにも使用できます。
ただ、私が使用しているセンサー付きガスコンロではタルカパン自体が軽いためか安定はせず、手に持ったまま使用する事にはなってしまいました。

スパイのテンパリングはもちろんのこと、無駄なく少しの油で少量の揚げものを揚げるのにも大変便利です。

画像は、アタ粉で作った印度のスパイスドーナツを揚げているところです。美味しくできて、お料理の後は素早く片付けられるのでとても助かっています。

ずっと欲しかったタルカパン。

今までは12センチの琺瑯の片手鍋を使用していましたが、色移りがひどく洗い物が大変でした。このタルカパンは（我流ですが）洗剤を使わず、さっと拭いておしまいです。

我が家はＩＨなので、卓上コンロで使用しています。油に燃え移ると怖いので網を敷いてその上に乗せて使っています。

かわいいタルカパンが届きました！
シール跡もそんなにてこずらずに取れました。
写真のようにフラットな場所に立てることができますが、小さいので五徳のあるコンロでは片手で持たないといけないです。
でもやっぱりカレーの味に一瞬で深みがでますね！
焦げ付くこともなくお手入れもしやすいおすすめです。

届いて早速テンパリングに使ってみました。これまでフライパンてテンパリングしていたのですがやりづらく、これは小さくて底が丸いので油にスパイスがよく浸ってくれます。買ってよかったと思っています。

前回11センチのものを購入し、とても良かったので、サイズ違いでこちらも購入しました。ちょっとのスパイスをテンパリングするのに小さいサイズも便利です。購入して良かったです。

これからの季節、暑さ対策として、スパイスを食生活にもっと上手にとり入れようと考え購入してみました。取手の脚が良い仕事をしていて、とっても安定感があります。調理器具のサイズ感がわかるように、比較写真をあげておきます。

本来インド料理で油とスパイスを熱して香りを出すためのものですが、私はもっぱらごま油を熱して、お豆腐や水餃子などにジャッとかけて楽しんでいます。

小さいサイズを購入しましたが、これで十分だと思いました。もっと早く買えばよかった。

テンパリングにテフロンフライパンを使うのはルール違反だし、テンパリングを「美味しくするための儀式」と思えば、明らかに盛り上がりに欠けます。そこでこのタルカパンの登場です。「3倍美味しくなる」とまでは言いませんが、「3倍盛り上がる」のは間違いなく、テンパリングの「ジュワッ！」を聴きにわざわざ家族が集まってくるほど。

加えて、ルール違反なのかも知れませんが、ガチ系中華料理の花椒油を作るのにも、ネギ油を作るのにも使えますし、鶏卵一つをフライドエッグにするのにも使えます。火加減を調節すれば、油を入れたこのタルカパンに卵の殻を割って卵を割り入れるだけで、卵白しっかり卵黄トロトロのポーチドエッグも作れます。

アイディア次第で使い道がいくらでも広がる便利調理道具で手放せません。

スパイスのテンパリング用に購入。注文した翌日に届きました。ありがとうございました。

いま使ってみてます！

スパイス用にでも他のことにでもなんでも使えるのでとても便利ですよ！！

本格的で最高です！！

とても嬉しいです。

欲しいものがまだまだあるのですがいま我慢しています（笑）

またリピートさせて頂きます！！

ダールタルカを作る時に小さい鍋を使ってやっていましたがそれでもまだ大きいし、鍋だと底面が平らなのでスパイスが良い感じに集まらない・・・そういった悩みを解決するのがコレです。やはり専用品という事でサイズ、使い勝手が大変良い！まだ試してはいませんが中華料理で熱した油を魚にかける料理などにも使えそうな気がします。

小さい普通のフライパンを使用してましたがこちらの方が少ない油で効率良く作る事ができました。
初めてタルカカレーを作りましたが家族から香ばしさが段違いだと凄く評判が良かったです。
使い始めは黒っぽい鉄の色がキッチンペーパーにつくので何度か油で拭き取った方が良いかもしれませんね。

カレーを作るために買いました。スパイスを炒めるのにちょうどのサイズです。

コンパクトサイズでテンパリングするのに使い勝手良さそうで買って良かったです！

カレーのテンパリング用に購入しました。
コンロに温度センサーがついているので使いにくいか心配していましたが、取手を持って使えば問題なく使えとても気に入っています。取手は使っているうちに熱くなりません。

持ち手の長すぎないものを探していたので大きさ・サイズは希望通りで見ているだけで可愛いです！写真では色ムラがある様に見えますが、私に届いたものはダークグレーのような色味で色ムラもありませんでした。個体差はあると思いますが、光の当たり具合で写真でそのように見えるのかもしれません。グラつきもなくとても良い物で大変満足です。

ちょうどよい大きさのタルカ鍋、早く使うのが楽しみです。

他注文分とあわせて、迅速に配送対応いただきありがとうございます。

同封いただいたカタログも楽しめます。

また購入しようと想います。

今までテンパリングはフライパンを使っていましたが、フライパンでは大きくて、洗うのも面倒でした。

ミニタルカパンを見つけて早速購入。

使い勝手もよく、洗うのも簡単だから購入して大正解！
他の商品でシールが剥がれにくいとありましたが、こちらの商品では気にならなかったです。

迅速に発送していただきました。熱したガーリックオイルをかけるサラダを作るときに、これまでは手持ちのフライパンを斜めにして作っていたのですが、掃除も面倒で小ぶりなサイズがあればいいな・・と思っていました。ミニサイズのタルカパンは少量の油を熱するのにちょうどよく、とても重宝しています。有難うございました。

これはお買い得です。
インドでこれを使ってカレーを作っているのを見た時からずっと気になっていました。

少しの油とガーリックやスパイスなどをいためたものをカレーにのせるだけで匂いが食欲を刺激するうえに味が格段に深くなります。

最初に届いた物が不安定にグラグラ揺れるので使えず、問い合わせしたところ早急に代替品を送っていただきました。
メール対応も不安なく、安心でしたが商品は返品交換となったので星3つにしました。
ショップとしてはとても良いのでまたお買い物をしたいです。

少量のギーでナッツやレーズンを揚げるのにぴったりのサイズです！
スパイスのテンパリングにも使いやすそうなので、これからどんどん使っていこうと思います。
柄が曲がっているので、使ったあと置いても倒れにくくていいです。

これは便利です。
柄の部分に曲げが入ることで見事に安定します。
これまで14cmのフライパンを斜めにして使っていましたが、専用の品は使い勝手が良いです。

スパイス教室に通っており、レッスンでテンパリング用でこの道具を使っています。
ずっと買おうか迷っていましたが、今回思い切って購入！
いつもフライパンからスパイスが跳び跳ねまくっていましたが、これでやっと解決！
もっと早く買えばよかったです。

小さいものを探していたのですが、ちょうどいいものを見つけることができたと思います。使うのが楽しみです。

普段使うフライパンでタルカするとフライパンが痛みそうなので、こちらのタルカパンを購入しました。

小さめのタルカパンで2人分でちょうどよい感じでした。

ガーリックチップを作るのに、テフロンのミニフライパンを使っていましたが、フライパンが傷みそうで気になっていました。

こちらはお玉にも使えて、ミニミニのフライパンとしても使えて一石二鳥です。

うちのコンロには足の部分が若干短くちょっと傾いてしまいますが、底が円形なので問題なく使えました。