[だいぶワケアリ]インスタント・タンドーリ釜

20年以上前に、ある本でこの釜のことを知りました。以来、ずっと欲しいと思っていた物です。よくぞ仕入れて下さいました！
到着する日は、ナンの生地を捏ねてチキンを漬けて待っていました。
我が家のガスコンロは口径が小さいので、釜を乗せると五徳ごとすっぽりかぶってしまいます。そうすると酸素不足でガスの火が消えてしまい危険ですが、焼き網を乗せその上に釜を乗せれば問題なく使えます。チキンからこぼれる汁はアルミホイルを敷いてカバー。ナンもチキンも本当においしく焼けます。キャンプの時などに、炭火の上に置いて使ったらもっとおいしく焼けるかもしれません。また、我が家に届いた物にはほとんど歪みやキズはありませんでしたがあってもきっと気になりませんね。英語とヒンディー語が併記されたチープなレシピブックもなかなか面白いです。掲載されていたレシピで作ったナンは、インドカレー屋さんのナンの味でとてもおいしかったです。あとは長持ちしてくれれば言う事なしですね。インドのおままごとといい、この釜といい、ティラキタさんは面白い物を取り扱ってくれるのでありがたいです。

無謀にも　 IHコンロしかないのにインスタント・タンドリー釜を購入しました。外に釜戸があるのそれにかけて使うつもりです。１回目の調理は見事に失敗しました。火が強すぎたようでピザが黒焦げになりました。次は火を調節してまた挑戦するつもりです。何回かやればそのうちうまくいくようになると思います。 IHコンロしかないのにインスタントタンドリー釜を注文したからそれは仕方ないと思います。「だいぶワケアリ」を注文してよかったと思います。

訳ありとはなってましたが、十分使えます。
やはり、オーブンなんかとは仕上がりが全然違ってきます。
ただ、ガステーブルにも相当な熱が加わりますから、アルミホイルとかで養生しながら使ってます。
それに、熱センサーが働かないような五徳も必要ですね。

インド旅行でのインド人ガイドさんから聞いたコンロにのせて使うタンドリー釜。どんなものか想像していただけでしたが、こちらで見て「これだ!」と即注文。温度計をつけカスタマイズして想定外、想定以上の使い方。ナンはもちろん、BBQ、冷凍の食パンは外はかりと中はふわっ、焼き魚、リュスティック(パン)、バナナブレッド、焼き芋など、近頃はこの鍋を使うために料理して、使い倒しています。火力の調整はアナログ、つききっきりでないといけませんが、うまくいくとそれもまたたのしです。炎の色、熱、音、におい、そして、出来上がった料理を味わう。まさに五感を使って楽しませてもらっています。

ピザ生地を焼いてみたら、とてもふんわり出来ました。
念のために網に油を塗りましたが、心配していたくっつきもなかったです。

次にナンとパパドの時に油をひくのを忘れてしまいましだが大丈夫でした。
私のガス台の仕様でか、勝手に火が小さくなってしまったりで、ピピっと音がなり火力調整してしまったり何回か消えたりしました。
思ったよりは時間かかったので弱火になってしまったのかもしれないので、安全装置対策で網をひくなど今後研究したいと思います。

洗う時に裏側で、指を切ってしまいました。鋭い所があったり、ネジゆるゆるや、ワッシャーが足りないなどありましたが、出来上がりを見ると、場所とりすぎですが買って良かったと思いました。