タルカパン - 黒ノンスティック【直径約11.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の通販

タルカパン - 黒ノンスティック【直径約11.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の上部写真説明

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インド料理の基本にして奥義、タルカ

[大感謝祭セール]タルカパン - 黒ノンスティック【直径約11.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具

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タルカパン - 黒ノンスティック【直径約11.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 2 - 横からのデザインです

タルカパン - 黒ノンスティック【直径約11.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 3 - 底部分がフラットなので安定します

タルカパン - 黒ノンスティック【直径約11.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 4 - 柄の部分です

タルカパン - 黒ノンスティック【直径約11.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 5 - 使いやすいサイズです

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タルカパン - 黒ノンスティック【直径約11.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具を購入すると貰えるポイント

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商品番号:ID-TBLWR-1373

■手頃なサイズ

こちらのタルカパンは従来品よりこぶりなサイズです。一般的な日本人家庭でタルカ料理を作るのにちょうど良さそうなサイズですね。こちらのタルカパンは底の部分がフラットな仕様なので、ちょっと置きたいときにも安定して使用できます。

■インド料理の基本にして奥義

「タルカ」はインド料理を特徴づける料理法です。油を熱してスパイスを炒めオイルに香味と薬効成分を移し、このオイルを熱いまま仕上げとして料理に加える調理法をインドではTadka（タルカ、タドゥカ）と呼んでいます。

中でも有名なのは「ダール・タルカ」で、柔らかくポタージュ状に煮込んだ豆のスープ（ダール）に、熱した香味油をバチバチと注ぐことによって香りとコクを演出します。インド料理の調理過程でもっとも心踊る瞬間といえるでしょう。そしてこの瞬間に立ち会うことは、調理する者だけに許された特権なのです。

■本場仕様です

こちらの小さなフライパンのような形をした鍋は、このタルカのために作られた「タルカパン」です。インド現地から仕入れてきたこの一品、本格的なインド料理を志す方は是非キッチンに加えてみてはいかがでしょうか。

5分30秒〜タルカパンの使用例。

直径	全長：約31cm 鍋の直径：約11.5cm 鍋の深さ：約4.5cm 重量：約130g程度
素材	アルミニウム
備考	こちらの商品は、多少の傷、凹みがあったり、柄のゆがみやぐらつき、商品シールがはってある状態でお送りする場合がございます。また、細かい部分の仕様やシールは写真と異なる場合がございます。はがれにくい場合は、シールはがしなどをご利用の上、再度お試し下さい。
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約5.50cm x 12cm x 31cm 約130g

タルカ料理を作るのにちょうど便利なサイズ感！

横からのデザインです

底部分がフラットなので安定します

柄の部分です

使いやすいサイズです

タルカパン - 黒ノンスティック【直径約11.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の写真