アルミのビリヤニ鍋 3〜4人前サイズ 1800cc程度

今まではニトリの深鍋でビリヤニ作ってましたが、本番の調理道具でも作ってみたくなり価格もリーズナブルでサイズもちょうどいいこちらの製品をゲット！
先輩レビュワーさんも書いていた通り、2合のビリヤニ作るのに最適なサイズでした。
アルミなので最初お米の研ぎ汁でコーティングしました。
ビリヤニ作る時、焦げないか心配しましたが、ぐつぐつしたタイミングで弱火にすれば大丈夫でした。
飾りもかわいい一品です。オススメ！

過去に直径約20cmのインド鍋の蓋付ハンディを購入して何度かビリヤニを作っておりました。グレービーソースと1.5合のお米がギリギリの量で、それでも蓋の隙間から蒸気が漏れて溜まった水滴が吹きこぼれる事が多々ありました。吹きこぼれない国産の普通の深鍋でビリヤニを炊いてもテンションは上がらず…家族で食べるには最低2合は炊きたいし…。常々そう思っていた所に1,800ccのアルミビリヤニ鍋をセールで発見！アルミ鍋は使った事が無かったのですが恐る恐る購入。届いた届いたお鍋は思ったより高さがありたっぷり量が入りそう！調べるとアルミ鍋は使い始めに米の研ぎ汁で酸化被膜を作ってあげると良いと書いてあったので、米の研ぎ汁で沸騰させてから使いました。早速グレイビーソースと2合分のお米を入れて炊く事に。高さがあるのと、お鍋の構造のお陰で蓋はウォーターシールで密閉され、余分な水分が吹き溢れる事なく静かな炊飯時間でした。少しの蒸気が上がった所で火を止め蒸らして15分。鍋の火の入り方が分からず、焦げるの恐れて早めに火を止めてしまったので少し硬めの炊き上がりでしたが、まずまずの炊き上がり。次回は火を止めるのをもう少し我慢して待ちたいと思います。鍋ごと食卓に持って行きましたが、家族からは可愛い！と好評でした。ビリヤニが冷めても鍋にこびり着く事なく、サッと洗えてとても洗い易かったです。

インド料理を研究しているうちに 現地の料理道具にも興味を持つようになり購入に至ります。それに 共用している鍋やフライパンを使うと ターメリックなどの色が付着して迷惑となりがちなので 個別に備えるようにしました。使い勝手は 熱の通りがよく軽いので 良好です♪

インドにチキンビリヤニを作ってみました。これまでは土鍋を使っていましたが、これを使うと雰囲気が出て来ていつもより美味しくなった気がしました‼️