カレーはじめてセット：豆【豆2種、スパイス6種】

期待以上においしかったです。一緒に買ったサブジのセットも辛くておいしかったですが、これはもっとおいしかったです。ナスを入れて標準で作ると、辛い物が苦手な夫も食べられるくらいマイルドな辛さでした。チャパティを作って一緒に食べたら最高でした。絶対おすすめです。ただ、前日から豆を水で戻したり、タマネギをじっくり炒めたりた作るのに時間はかかりました。自分でスパイスを買い揃えることを思えば簡単だし、確実においしいです。休みの日にじっくり作るといいと思います。

お店でこのような本格的なカレーを食べたことがなく、全く前情報なしの状態で購入しました。

スパイス一つ一つに名前が振られていて、かつ付属のレシピには入っている豆の説明などが細かく掲載されていて勉強になりました。
しかし、表記の揺れが多く、チャナマサラを作るにあたって用意する材料の分量が「ひよこ豆１２０ｇ」とあったのに、

作り方の一番目に「皮付きひよこ豆１００ｇ」を一晩水で戻すとあり、？？？となりました。
カレーだけではなく、豆のサラダのレシピが載っていて、そちらは余った豆約７０ｇとあったので、カレーには１１０ｇほど使うのが良いようです。
たった数十グラムの違いですが、
全く馴染みのない国の料理ですから、ざっくりとした情報に迷ってしまいました。

もうひとつ、イエロームング豆（緑豆）がセットに含まれていますが、その名称の豆を使うレシピは掲載されていません。
ダルフライと言うレシピに「皮なしひき割りダル」という豆を使用するように書いてありますが、
調べた所この「皮なしひき割りダル」という豆がイエロームング豆のようです。

また、所々に誤字脱字がありました。なんとなく脳内補完して読んでいるので多分大丈夫ですが・・・。
インドの食材や料理に馴染みのある方であればすんなり読めるレシピも、私には少し難しかったです。

2013年改訂版とありますので、読みやすく初心者に優しい2017年度版を発行してほしいと思いました。

味はこれから調理してみます。
はじめての本格インド料理、楽しみです。

スパイスでカレーをつくるっていうのがどういうことなのか、ということすらよく分からないまま購入したのですが、付属のレシピにそっておいしくつくることができました。つくるのに時間はかかりますが、玉ねぎを炒めているだけでもクミンのいい香りを楽しめるし、スパイスを入れるたびに、どんな風に香りが変わるんだろう？と楽しみながら料理できました。辛いのがあまり得意でないのでチリパウダーを入れずに豆カレーをつくってみたのですが、とてもおいしくできました。クミンが余ったので、一般的なルーを使ったカレーをつくるときに、玉ねぎを炒めるのに使ったらとてもおいしかったです。スパイスに馴染むというか慣れるためにもいいセットだなと思いました。

プレゼントに購入しました。
これ楽しくていいと思います。
プレゼントの後、自分も欲しくなっちゃいました(笑)
スパイスから作るのはハードル高いので、こんな風にセットになってると手が出しやすいですし 何より友人も喜んでたので嬉しいです。

カレーは大好きだが、豆カレーはちょい苦手。というのも豆は甘い物という先入観が邪魔しているのだろう。今なら冷静に判断できるかと思い購入・・・。勿論不味くはない、食感はいい、しかし肉などの旨みがないためか、自分的には何か物足りない・・・。ということで、今度はブイヨンやダシ系を入れて作ろうと思う。値段的には手頃だし、初心者も挑戦する価値はある。

最近、県内あちこちにあるインド・ネパール料理屋さんにランチに行く機会が多いのですが、ランチ時にはダルカレーがほとんど提供されておらず、「食べるためには自分で作るしかないか」と思うようになり、今回、こちらのセットを初めて購入してみました。さっそく同梱されていたレシピ通りにダルフライを作ってみました。少々時間はかかりますが、簡単で、作ってみるととっても美味しい！そして、この豆の甘さ！本当に美味しい！他のいろんな豆で、また、自分なりにアレンジして楽しみたいです。