中東・アラブ諸国の料理食材

鶏と野菜のクスクスが我が家の定番です。深めのホーロー鍋でスープを多めに作って、クスクスは最後に振りかけてスープを吸わせて戻します。一度は専用の鍋で蒸してみたいと思いつつ、実現には至りません。 上記のような材料で作るなら鍋ひとつで完全食になるし、茹で時間はパスタ界一早いし、なんなら加熱なしで戻るので災害時の非常食としても使えます。クスクスの生まれ故郷のモロッコも地震の多い国だとか…。良いことではありませんが、自分の住む土地との意外な共通点が見つかると、不思議と親近感が湧くものです。 ティラキタさんは粒の大きさがさまざまなクスクスを揃えて下さっているので、好みの大きさのものを選べるのも楽しいですね。

お気に入りのモロッコ産のクスクスが品切れだったため、こちらを購入してみました。届いてから、製造年月日が思いの外古かったため、焦りましたが、再度商品説明ページをよく読むと、その旨記載されていたので、確認しなかった当方が悪かったです。。しかし、実際に食べてみたところ、全く違和感なく美味しかったです。まずは、フランスのお惣菜の定番、タブレにしていただきました。たっぷりパセリを食べられるお気に入りレシピです。

皮がカラース、クナイジに比べて固く感じます。 種が入っているのでご注意を。 「甘さ控えめ～」との説明がある通り 上記2種よりは甘みが穏やかで 若干苦味(コク？)が感じられます。 皮が硬いので、食べ続けると 皮が口に残るので注意が必要です。

デーツは毎日食べています。ナッツと一緒に食べると口の中でものすごいハーモニーが生まれます。さらにチーズを加えると、とんでもない化学変化を巻き起こします。 お試しあれ。 さらに、便秘知らずになりました。女の子の強い味方！ 1キロでこのお値段は嬉しいです。