ロゼル

ロゼル

■ロゼルとは？

ロゼルとは、アオイ科フヨウ属の植物でとげがある一年生または多年生の亜灌木(亜低木)です。ロゼリ草、ローゼリ草、レモネードブッシュなどとも呼ばれています。萼と苞の肥大した部分は、酸味があり、そのまま食べたり、ジャム、ゼリー、酒、ハーブティー、清涼飲料等に加工されたり様々なことに利用されています。また、葉は野菜として、茎は繊維として利用され、東インドでは自生したものもありますが、食用や繊維を取る目的でインドや東南アジアなどで広く栽培されています。