フィリピン料理

フィリピン料理

「東南アジアの料理は辛いものばかり！！」と思っている人も多いかと思います。タイ料理、ベトナム料理、マレーシア料理など、確かに東南アジアの料理は辛いですよね。でも、フィリピン料理は実は全く辛くないのです。ですので、フィリピン料理は辛いものが苦手な日本人向けの料理であると言えます。

イスラム圏ではないので、食材も私達日本人が食べている食材が結構多いのが特徴です。鳥、牛、豚、魚を使った料理が多く、味付けは、ココナッツ、パティス（魚醤）をベースに、塩、ケチャップ、オイスターソース、魚醤、とうがらし、胡椒といった物が使われています。