インドのピクルス （アチャール） - ミックス ベジタブル 【Priya】

想像していた以上に、酸っぱい&辛かったです！
ミックスだけあって、色々なお野菜がゴロゴロと入っていました。
美味しいのですが、私にはちょっと味が濃く感じられるので、小さくみじん切りのようにしてからカレーと一緒に食べました。

初めて食べたときは、辛くて刺激的でとてもおいしいとは思えませんでしたが、今やインド料理にはなくてはならないものになりました。よく南インドのミールスのようなものを作るのですが、食べている合間に少しずつ混ぜて味の変化を楽しんでいます。

何年か前にお土産に頂いてハマりました。
でも、売っているお店も商品の名前がわからかったのですが、今回、見つかって良かったです。
具材も食べやすい大きさにカットされて、カレーなどに混ぜてたべると美味しいです。
色々なアチャールがあるので今度は別な物を食べたいです。

最初は使用方法を知らないまま買ったので、いろんなものに試してなかなか納得のいく味にならなかったのですが、カレーに入れるものだと知ってから常に切らさないようにいろんな種類を試しています
カレーの味がガラッと変わり、病みつきになりました

辛いものが苦手な方は遠慮したほうがいいかもしれません。
とてもおいしいピクルスなのですが、いかんせん辛いです。
といっても、舌にずきずきと響くような不快感あふれる辛さではなく、ついついもう一口食べたくなる後を引く辛さです。
キムチとは違いますが、この後を引く感じはおいしいキムチをいくつも食べたくなるのに近いかもしれません。
辛さの中に少し甘さを感じます。おそらく中に漬け込まれている野菜の甘さが出ているのだと思います。

熱々のご飯にももちろんあいますが、ビンの中の汁を野菜に混ぜればピリ辛のおいしいサラダがすぐにできますし、お肉の付け合せにしてもすばらしい活躍をしてくれます。
薄くスライスしたピクルスをトーストにのせてもとってもおいしいですよ。

さっそく、ゆでたジャガイモをあえてあるチャートを作ってみました。我が家で作れるなんて感激です。
辛くっておいしい。

アチャールはどれも大好きです、今はアチャールチャーハンにはまっています。野菜を沢山入れて、ぜひ１度試してみてください、餃子につけても　とっても美味しいですよ。